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牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。 主料：牛肉(350g)，胡萝卜(200g)，西红柿(1个) 辅料：油(适量)，香葱(2根)，生姜(3片)，鲜酱油(20g)，老抽(5g)，料酒(适量)，冰糖(10g)，八角(2个)，香叶(2片)，干辣椒(2个) 做法步骤： 1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用 2、香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖 3、胡萝卜洗净后切滚刀 4、起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香 5、下入牛肉翻炒2分钟 6、放入料酒、鲜酱油 7、老抽 8、冰糖 9、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
10、倒入开水
11、放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
12、放入胡萝卜继续烧
13、烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
14、出锅上菜，非常入味哟！ 小诀窍： 想吃酥烂点的，可以烧时间长点2、如果不够咸，在出锅前放点盐 |
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