用料步骤 1
莲藕刷净泥，去皮洗净。 步骤 2
糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用 步骤 3
莲藕从粗的一端约5CM处切开， 步骤 4
把糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕 步骤 5
将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住 步骤 6
步骤 7
将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入所有糖和红枣，高压锅25分钟，出锅放凉后切片；食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
烹饪技巧选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的 在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满，口感更好 煮藕的汤可以加入米煮粥 |
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