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在狂风中捕捞帝王蟹的阿拉斯加渔民 “帝王，帝王”，帝王之蟹。说到帝王蟹，我们总会被它的大块头所震撼，被它的美味所折服。然而，这些美味被端上餐桌的背后，往往蕴藏着渔民们的辛劳和辛酸！视频中，在阿拉斯加的白令海，有一群捕蟹人在雪虐风饕中与海洋搏击。其实世界上每一个渔民的劳动果实都弥足珍贵。帝王蟹虽霸气，却不及那些捕蟹人更让我们敬畏。在之前我们介绍过阿拉斯加帝王蟹（点击这里，查看文章），使我们对帝王蟹有了简单的了解： 帝王蟹主要分为南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主产地是智利，体型扁圆，北方帝王蟹主产地在美国阿拉斯加、俄罗斯等等。今天给大家简单介绍另一“帝王”——智利帝王蟹：       智利位于南美洲西南部，西临太平洋，南与南极洲隔海相望，是世界上地形最狭长的国家。漫长的海岸线使其成为南半球最著名的渔业和水产养殖国家。  智利的渔业资源非常丰富，野生海鲜中著名的包括：帝王蟹、雪蟹、石蟹、海胆、剑鱼、无须鳕、蓝鳕、沙丁鱼；养殖的贝类包括：蓝贻贝、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等等。    同为“帝王”，各具威风 智利帝王蟹的个头很大，但平均个头比阿拉斯加帝王蟹稍微小一点，规格主要有每只：1200-1400克，1400-1600克，1600-1800克，1800-2000克，2000克以上等不同规格。 与阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹体型更加短，身体上的倒刺更加尖锐和细长，颜色也深一些，很容易辨认。 帝王蟹味道鲜美，相比起来价格也稍高一些，但同为帝王蟹，智利帝王蟹的价格比阿拉斯加帝王蟹低不少，可以说是物美价廉的“顶级海鲜”。 智利帝王蟹现在每年的产量大约5000吨，主要捕捞季节是7月到11月。智利南部海岸线蜿蜒曲折，小岛和内湾密布，非常适合帝王蟹生长和捕捞。 捕捞帝王蟹是使用体型巨大的蟹笼，将蟹笼连成一串放入海底，笼中放入杂鱼作为诱饵，帝王蟹会自己钻进笼中，渔民随后将海中的蟹笼用搅机拉出水面，从笼中取出活的帝王蟹。 整只的帝王蟹可以煮熟直接食用。帝王蟹腿也是非常受欢迎的顶级美味，因为帝王蟹的蟹肉主要都在腿上和腿与身体的连接部位（俗称“肩肉”）。 整只的帝王蟹，在加工厂内煮熟后，再被拆卸成蟹腿，一侧的几只蟹腿连同肩肉一起，就是我们说的“蟹段”。 智利的渔民和全世界的渔民一样，通过他们辛勤的劳动给我们带来这舌尖上的美味！ |
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