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从小就喜欢吃妈妈煎的鸡蛋饼，今天认真跟着妈妈学习。  鸡蛋饼，不管有没有加葱，喜欢这样的：外稣内软还很香： “外酥”得是轻度酥、酥脆的那种酥，不能硬； 软是要很软，入口就贴着双唇和舌头那种软； 香、要很香！  做的诀窍是： 1.合面时加水多几次，加水→搅匀→再加水，这个过程重复2、3遍，之道筷子伸进去、面液不会粘在筷子上。  2.葱花最后才放。  3.煎饼时，先热锅大火、倒入面液后立刻把火关小，这样饼的一面会很酥；   时光如梭啊，见过拥有过就是好。  走出门，阳光灿烂啊！2016年12月31日的阳光。 摄影+文字：a慢哒 编辑：美酒加·黎小白Alan 本文图片文字皆为原创，在一点号首发。“美酒加”在各大自媒体平台均有入驻，就不辛苦同行们帮我们转载了。  回到屋内，阳光将大门透光窗上的福字投影在墙壁上。 祝大家： 元旦快乐， 新年郁郁葱葱、幸福安康！ 对您的阅读和转发，深表感谢！  编后：顺便问一下，您喜欢妈妈做的什么菜呢？ |
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