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元旦假期就要结束了，明天相信大多数朋友们又要开始上班了，是不是心中千万个不舍得、不愿意、不想要。小编也好难过啊，那不如做点好菜安慰一下自己吧。 蛋黄焗南瓜  食材：咸蛋黄 南瓜 小葱 橄榄油 做法： 1、准备好食材：将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟； 2、拿出来后趁热用勺碾碎；南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打三分钟； 3、烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡； 4、下入准备好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 放入小葱即可。 粽香糯米蟹  食材：糯米 大闸蟹 粽叶 食盐 鸡粉 料酒 做法： 1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上；大闸蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干净做法； 2、滗去泡糯米的水，然后加盐、鸡粉和料酒拌匀；加入大闸蟹，将糯米和蟹均匀的拌在一起； 3、新鲜粽叶洗干净，用厨房剪刀剪成条状(不用剪断)，铺在蒸格上；将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上，大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可。 土豆焖牛腩  食材：土豆 牛腩 胡萝卜 食盐 姜 八角 桂皮 料酒 生抽 香叶 橄榄油 柱侯酱 水 做法： 1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米大小的方块，将牛肉块放入锅中，加入足量的冷水(水量以完全没过牛肉块为准)大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净； 2、将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽； 3、柱候酱和姜片、料酒，搅拌均匀； 4、接着放入适量的水，调焖的程序，让牛肉在电饭煲里焖40分钟； 5、将焖好的牛肉取出，放入锅中； 6、再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中； 7、小心继续纯煮25分钟，调入适量的盐即可出锅。 香橙咕噜肉  食材：猪肉里脊肉 橙子 食盐 料酒 淀粉 番茄酱 白糖 白醋 小葱 橄榄油 做法： 1、准备好所用食材；里脊肉切成片，加入料酒、盐、腌制10分钟； 2、橙子去皮，切成块；取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁； 3、腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉；锅中注入橄榄油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中； 4、炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出；将肉片复炸一次，捞出沥干油； 5、锅中留底油，爆香葱碎；倒入料汁烧开； 6、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片；快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。 莲藕排骨汤  食材：藕 猪大排 绿豆 枸杞 食盐 姜 水 做法： 1、刮干净莲藕表皮的泥土、切片，猪大排、绿豆和枸杞子洗干净，汤锅放入清水煮沸，放入排骨、莲藕和姜片； 2、用中火煲80分钟，放入枸杞再煲10分钟，用食盐调味即可食用。 |
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