【你有没有挑战过香香脆脆的山东杂粮煎饼的做法】你有没有挑战过香香脆脆的山东杂粮煎饼怎么做

你有没有挑战过香香脆脆的山东杂粮煎饼

10 人做过

为了做煎饼果子专门上网购了鏊子，果然出来的煎饼正宗

零晨二药神

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用料  

• 中筋面粉 150克（不能省略）
• 黄豆粉 40克（不能省略）
• 玉米粉 20克
• 绿豆粉 20克
• 冷水 适量
• 鸡蛋 1个

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做法  

• 1
  

  将所有粉放入盆中慢慢加入冷水，用电动打蛋机1档搅拌均匀，糊可以拉长就可以了。

• 2
  

  锅大火烧热转小火，用一块小纱布粘少量油擦锅子表面，勺子勺些糊放在锅边缘刮板竖起来走起，不要回头刮哦。（第一张由于刚擦油不好刮，没关系第二张开始锅上不擦油就好刮了）

• 3
  

  这是刮好的饼皮

• 4
  

  放一个鸡蛋用刮板打碎也沿边缘转动刮匀

• 5
  

  撒些香菜，这时饼表面如果没鼓泡泡就开会大火直到可以铲起再转小火

• 6
  

  抹黄豆酱、牛肉酱（可以根据自己口味自由放酱料）

• 7
  

  摆好肉肉

• 8
  

  放脆饼（这个不可以不放，煎饼就靠它。脆饼可以买现成饺子皮中间划一刀油炸，一次多炸点放凉用袋扎紧）

• 9
  

  卷起饼皮

• 10
  

  中间切一刀对折

• 11
  

  OK

• 12
  

  上桌给你所有爱的人享受吧！