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山东杂粮煎饼其实也有带果子的版本，与天津煎饼果子不同，摊煎饼用的不是面汁而是接近于面糊的面团，做出来软韧香甜，比天津煎饼果子更有嚼头，它还有一个最大的特点——快，这不路口就有这么一家山东杂粮煎饼果子的路边摊，摊主娴熟的手法竟然让一套煎饼在一分钟之内就做好了，我们一起来看看吧！ 一团面糊在刮板的作用下，就要铺满了整个鏊子  第15秒，面糊铺满鏊子后，将多余的面糊刮回面桶中  第20秒，打上的一个鸡蛋，已经在饼上摊开，这时的煎饼已经有七八分成熟了  第35秒，摊开的鸡蛋在饼温的作用下立即凝固，这时已经开始抹酱，同时撒上了一些葱花和小咸菜末  第40秒，饼已经完全成熟了，用铲子从四周开始，迅速的将煎饼从鏊子上铲离  第45秒，全部铲开后，将抹酱的部分叠起，放上炸好的果子  第50秒，接下来再放上生菜叶，开始叠起  第55秒，最后用铲子从煎饼果子的中间断开，方便装袋子里  仅用不到一分钟时间，一套山东杂粮煎饼果子就做好了，吃起来劲道有嚼劲，味道也十分的香浓，感觉比天津煎饼果子更好吃哦！ 怎么样，你感觉山东杂粮煎饼和天津煎饼果子还有哪些不同的地方吗？记得在评论区留言！ |
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