乡情！母亲与汕尾农村特产白菜干的故事

   夕阳西下的时分，田园上笼罩起金色的温馨，远处山峦披上晚霞的彩衣，那天边少女衣裳般的云朵，是那么鲜红美丽，在家乡的菜园里，绿油油的白菜已经长肥了。

这个季节正是白菜最肥美的时候，记得儿时，每天清晨总要提着桶到菜园里给白菜浇水。

漫步走在村庄的房前屋后，偶尔看到乡亲在晒白菜干，汕尾人制作白菜干是把新鲜肥美的白菜收割下来，用开水泡软，然后一排排挂上竹杆或篱笆上给太阳晒。完全脱水后成干然后保存起来。

        说起菜干总想起一段往事，儿时父亲生病住院需要做手术，那时社会有一股风气，到本地大医院看病总要或多或少给医生的口袋塞……，因为家里已经很拮据，母亲把家里最值钱的东西：菜干与番薯粉，拿来作为礼品。看着母亲那苍老的双手拿着白菜干，至今还历历在目。

        如今看到这白菜干，总忘不了那一份情--------乡情！

汕尾美食：菜干炖猪肉

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