蔬菜丸子的做法

蔬菜丸子

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健康功效

茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茼蒿250克相克食物	鸡蛋一个相克食物
土豆淀粉30克	中筋面粉50克
葱姜末适量	泡打粉半小勺
盐一小勺	胡椒粉适量
鸡精半小勺

蔬菜丸子的做法

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  1.茼蒿洗净切成小丁

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  2.放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分

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  3.放入鸡蛋搅拌均匀

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  4.面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里

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  5.放入葱姜末

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  6.放入胡椒粉，鸡精调味

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  7.用筷子搅拌刀粘稠

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  8.锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分

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小贴士

小贴士 拌好的蔬菜还会出水，要去动作要迅速，感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉 实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。 炸丸子的火候要注意不要太大，不然就煳了。 放入泡打粉是让丸子更蓬松，口感更好。

菜谱分类

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