干烧明虾的做法

干烧明虾

更新于：2016-7-24 21:27:04

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
明虾3只
姜	葱
蒜	豆豉酱
麻虾酱	料酒
糖	老抽

干烧明虾的做法详细步骤

1、明虾抽出虾线，用剪刀开背，可以开深一些。洗净，沥干水，姜蒜切片，葱白切段，葱绿另切段

2、坐锅热油，比平常多一些油，油热，中火，放虾煎至双面变色，可以用锅铲压一下虾，以煎透，把虾取出

3、锅中倒出一半的油，放姜蒜葱白煸出香味

4、放豆豉酱、麻虾酱，加少许水烧开，放虾

5、加料酒，少许老抽、糖，中火烧10分钟左右，把汁都烧得差不多收干，烧时不时把虾翻身

6、起锅，放上葱绿，上面浇一些刚才倒出的虾油