腊八节刚过,迎来主显节 农历十二初八是腊八节,用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,相传这一天是释迦牟尼成道并创立佛教的日子,故又称为“佛成道节”。腊八粥是一种多种食材熬制的粥,中国人吃腊八粥以庆祝丰收。 主显节 主显节(L’épiphanie),1月6日,是一个基督教的重要庆日,也叫三王来朝节,以纪念及庆祝耶稣在降生为人后首次显露给外邦人(指东方三贤士)。著名的国王饼la galette des rois就是这个节日代表性的甜点。 东方三贤士在星星的指引下找到了耶稣出生的地方,为了纪念这三位国王从波斯国出发长途跋涉的举动,庆祝主显节吃的蛋糕就被命名为“国王饼”了。 法国每年会评选出最棒的国王饼。从12月开始,各个甜点店就开始忙着准备国王饼的千层面皮啦~ 法国美女介绍主显节(L’épiphanie)
国王饼,是法国的传统糕点,每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样。 每年圣诞节前后,法国的各大超市,面包店和糕点铺就被一种叫“国王饼”(Galette des rois )占领了。其强大的攻势让我有种微信朋友圈被刷屏的既视感。各种taille层出不穷,比如4人份,6人份,10人份,12人份。。当然,也有照顾单身狗的一人份。 国王饼可以追溯到1311年,每年1月6日或新年第一个周日的中午品尝这道国王饼,即在多层饼里找出'国王'或'王后',凡是找到这个小瓷人物,可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。这是流传着一年一度的传统,传统来源的故事却很多,不过唯一保留至今的传统就是吃国王饼,玩找小瓷人的游戏了!小瓷人的名字来自于一种豆角,用它来替代一枚硬币,经过岁月的演变,成为现在的由塑料或瓷制的小人了,而现在也又由国王变成了动画英雄和小什物。 国王饼里藏着一个小瓷像(la fève),吃到的人就会被大家加冕成为当天的国王 (le roi)或是皇后(la reine)。 这个幸运儿不仅意味着在新的一年里运气特好,还必须指定当场的某个人做为他(她)的皇后或国王,而且要亲吻对方,但是吃到小瓷器的人也必须负责准备下一年的国王饼。 |关于fève| 1870年以后,传统的蚕豆(fève)统一被瓷器代替了。今天,面包商们为了吸引顾客,除了在饼的成分和味道上下功夫以外,也在“蚕豆“上想各种招数。 视频:法国大厨教你如何制作国王饼 法国总统奥朗德亲自切国王饼 你想吃国王饼吗?
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