其实猫耳朵这样做更好吃

今天教朋友们做个美食猫耳朵，

一、配料：

优质中筋面粉400克

二、制作流程：

三、制作方法：

1、将所有材料混合，搅拌成光滑有弹性的面团。

2、松弛10-20分钟，压光滑。

3、压制0.6厘米厚，用刀切程1.5厘米宽的长条，用手揪成小块后再成型。

4、入锅煮，煮熟用勺子捞出。

做法步骤：

1、面粉过筛，过好后倒进和面机，加入鸡蛋，加水。

2、搅拌成光滑的面团，面团很有弹性。

3、将活好的面团松弛10-20分。松弛完成后用压面机0.6厘米厚度，压三折再压成光滑的面片。

4、用刀切成1.5厘米宽长条，用手揪成小块。

5、用手成型，入锅煮煮熟就可以使用了。。

【制作技巧】

1、面团要揉至有弹性，面才会卷的更好。

2、面要有劲不可太软。3、要成型一气呵成，一块接一块。