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晚上看微信同学的朋友圈，看到几位同学聚会，女同学们在晒包好的芋子饺，馋嘴了。双洋话应该是要叫“芋子包”，其实长相应该更像饺子些。是双洋一道有名的风味小吃。 番薯、芋仔都是山区的主要杂粮，双洋人可能与原来是宁洋古县城有关吧，好像对吃的方面，挺讲究的，不断变换口味，制作出许多独特小吃，“芋子饺”就是其中一种。由于芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为双洋的风味小吃，是农村逢年过节宴客的佳肴。
做法
材料
芋头，五花肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、箩卜丝、葱白，芥菜菜心等。
制作方法
1 、芋头洗净，置锅内煮熟.
2 、将五花肉，香菇、冬笋丝等馅料加调料过油煸炒，炒至七八成熟。
3、将煮熟的芋头剥皮捣（烂）成芋泥后，加入适量番薯粉和精盐，用手制作成类似饺子皮待用。 4 、将馅心放了做好的芋子皮包好了。芋子饺的包好后形成类似饺子的月牙状，边上还搞了些花纹。摆在面前，挺象一件精美的艺术品。
5、包好了放入锅里煮，放些紫菜，味道好极了;当然也有直接蒸，其味各具特色。
图片来自微友“墨研书法工作室”
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