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食材 四川酸菜、鲈鱼、土豆、白菜 专家 张 晋 西苑医院治未病中心主任 何亮 中国烹饪大师 特点 酸菜是中国的传统美食，无论是东北的白酸菜还是四川的黑酸菜，都是大家喜爱的美味，那么怎么吃酸菜更健康？专家今天推荐给大家滋补肝肾又健脾胃的鲈鱼，何大厨给大家带来一道脍炙人口的名菜酸菜鱼，还有更多制作小窍门，赶快一起到金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。 1 酸菜切段备用。 2 鱼头、鱼骨下锅煸炒，加入开水烧制底汤。 3 鱼片加入料酒、胡椒粉腌制，再加入浓稠的红薯淀粉上浆。 4 下过煸炒酸菜，加入葱姜蒜和干辣椒，再倒入鱼骨汤，烧至开锅后，下锅汆熟鱼片即可。可加入土豆、白菜等配菜。 北京卫视二维码，快喊上小伙伴们来扫一扫吧！ |
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