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一个字鲜 五色俱全，让我忍不住口水直流，再看看其它菜，让我眼花缭乱……一个会吃、爱吃的吃货聚集地。如果你也是爱食者可以点击顶部关注，加入我们哦！每天更新各种美食制作过程，带你走进味觉、视觉不同的美食享受。 今天我们来做道鲜香无比的鸡汤。我打算用砂锅来煮，因为我觉得煮汤没有比砂锅来得更醇香了。这道汤简单易做，主要是这几个小技巧，很多人不知道的。 现在我们需要： 一边鸡（新鲜老鸡，要是家养的就更香了） 十几朵香菇（要干的，干货味道更香浓） 一碗板粟 几粒红枣 适量枸杞 几片生姜 一汤匙料酒 适量盐 泡香菇 （1）把干香菇用热水泡发。 板粟 （2）板粟要是带皮的，用开水泡，很容易剥掉的。（一定要去皮，要不汤是黑的哦） 鸡块 （3）鸡切块，沥干水，放入一汤匙料酒和几片姜片去下味。 水开后再放鸡更好吃 （4）材料备好后，我们准备一锅水，烧开。然后放入鸡块，这时可不要搅拌哦！搅拌会让鸡肉柴，直到煮开。去掉浮沫。（一定要一次性加足水） 板粟太好吃了 （5）放板粟入去。 美味 （6）把泡发了的香菇切块放入汤锅（也可以和板粟同时放入。香菇简直与鸡是绝配的，香菇与鸡煮汤时，把煮出来的鸡油吸收了，汤不腻了，而香菇更鲜香了） 红枣去核 （7）煮开后放入红枣、枸杞（红枣要去掉核，要不会热气） 小火慢煮 （7）盖上盖子，小火炖一个小时左右。（一边煮着汤，那个香菇和板粟的香甜充斥了满屋子，老香了） 美味 每次做这道汤时，我都会拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，品品味，再咽下去……挟一块香菇，张嘴咬一口，里面鲜美的汤汁流入口中，咬那吸满了香菇、板粟味的鸡块，不肥不腻，入口爽滑……那真是美呆了！大冬天就该来一碗。 要是喜欢那就收藏与分享给朋友，这样方便以后操作哦！ |
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