不知道吃什么?在菜谱回复数字1-30 获得什么菜单 就吃什么 回复“深夜食堂” 获得宵夜食谱 陪你度过寒冷冬夜 讲叁点
▼ 蒜蓉粉丝扇贝 是来自广东的菜式, 大广东果然是很会吃~ 好爱! (星星眼) 这回是跑到厦门最有名的菜市场-八市, 碰巧买了非常新鲜的扇贝, 那就必须得把非常鲜美又高颜值的 蒜蓉粉丝蒸扇贝 献上~ / 食材 / 扇贝6个 龙口粉丝1小把 大蒜12瓣 小葱1根 小红椒1个 用料2 (调味料) 植物油2-3大勺 料酒2大勺 盐和鸡精适量 蒸鱼豉油1大勺 工具:卷粉丝的筷子 / 做法 / 将扇贝一分为二,再将贝壳里外用刷子刷干净。 去掉黑色内脏 沙包,剩下的清洗干净, 裙边部分洗干净也可以吃,介意也可去除。 可以只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。 洗干净之后就是这样。 剩下贝肉和扇贝黄。 小心将贝肉用刀取下,放入小碗中, 加入盐和料酒或葡萄酒腌制一下去除腥味。 蒜用压蒜钳压蒜蓉装入碗中, 并将小葱切花,红椒切小细丝 将粉丝入热水中泡几分钟至软 将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部 粉丝上面摆上贝肉 锅入油烧热,加入蒜蓉炒香 将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中, 调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。 将蒜蓉铺在贝肉上面, 并少淋点炸了蒜蓉的油在上面 将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟 然后出锅 净锅油烧七八分热 在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝, 再淋上热油即可 准备个大盘装上~ 看个特写近景 金灿灿美美哒! 建议选一个深色的盘子 可以让这道菜粉丝扇贝更美艳~ 小撇步 制作要点
怎么挑扇贝? 新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。 怎么保存? 不适合长时间保存,最好吐尽泥沙后,尽快烹饪。 实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长一点。 昨日抽奖
详细邮寄方式留言在本文哈! 今天不送啦 消停下。 今日话题 是不是不送盘子就不来看菜谱了? 我不听?? 菜谱更新到过年的年菜系列 看似难其实简单的菜 可以混出大半桌了 (这道菜的香气我给99.99分) #菜谱部分自制食材# #菜谱部分厨房技术贴#
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