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蒜蓉豆豉蒸扇贝
原料:扇贝、豆豉、红椒、大蒜、粉丝
做法:扇贝应挑选口闭牢,没有异味,买回的扇贝用小刷子将壳外纹路中的泥沙刷去,再用小刀将扇贝剖开,将肉从壳上慢慢剥离。
将扇贝肉放在水中冲洗,并去除扇贝肉中黑色与黄色部分。清洗完扇贝肉,再用牙刷将贝壳内部清洗干净,作为盛器备用。
取适量粉丝垫底,依次盖上扇贝肉、豆豉、蒜蓉、葱花、再撒上一些红椒、滴几滴油润,最后淋上一层生抽。
将装好馅料的扇贝放入蒸锅内,蒸上五分钟即可出锅了。
来自: 李灏 > 《文件夹》
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