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老妈做的水煮肉片,简单的配料,只需几步就搞定了

 漫林碧透 2017-01-09

主料:里脊肉300g

辅料:葱、蒜 、姜适量 生菜、蒜苗一颗 鸡蛋一个

调料:豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉

做法:

将里脊肉切成薄片,加鸡蛋和淀粉和盐腌制。

生菜洗净,葱斜切,生姜切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半。

锅内倒油,油热以后,放入葱蒜姜干辣椒炒出香味,加入郫县豆瓣翻炒后加入适量水没过肉片。

水开后 ,将肉片一片片划入锅中,肉片变色后加入加入水淀粉收汁,放在已经垫好生菜的碗里。

将锅洗干 净,烧热油,碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒,油热后,浇至辣椒粉和花椒上。

撒上切好的蒜苗碎末,即可食用。

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