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葡萄酒、香槟的产量让法国人引以为傲，所以法国菜的烹饪特点，是喜欢用酒来调味。这道红酒烤牛排，制作起来相对简单，吃起来香气浓郁、入口酥软且鲜嫩多汁，给人视觉、味觉带来双重享受。 这道菜之所以【gao】，是因为红酒和牛排，在很早之前都是尊贵身份的象征，所以将这道红酒烤牛排称之为【gao】 材料：牛排2块 黄油20g 洋葱、黑胡椒、五香粉适量 红酒20g 食盐2g 做法： 1.准备材料 2.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩 3.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右 4.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟 5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些 6.红酒加入适量的洋葱，加热一下 7.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可 Tips： 1.要根据自家烤箱的脾气进行温度时间的调节，以免烤过来味道就不好了 2.可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等； 3.烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。   |
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