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这杯茶传承了300年,这滋味依旧不变如初

 点出好未来 2017-01-10


大家好!

我是茶的故事福利官杯小茶。


今日推荐口粮茶之浓香型铁观音

香醇清爽,棉麻袋半斤装

原价88元,活动价49元

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史如长河,滚滚而逝。

惜哉几多繁华,几度兴衰;

浮沉岁月,回望时。

何处可触,何处可闻。


1735年,创制出成熟的铁观音,

开启了铁观音的百年历史!


不管时代怎么改变,

有一个工艺,始终没有变,

始终坚持以百年传承工艺制作。

以独特的匠心来传承了百年滋味!


与其说老字号,

传承的是一门技艺,

更准确说,他们传承着是工匠精神~



市场上的铁观音似乎有很多种,随着“国标”陈香型铁观音的正式实施,安溪铁观音按照国家标准就分为三大品类:清香型、浓香型和陈香型,形成三足鼎立的格局。

 

加工工艺的不同,形成三者外形、内质不同。清香型铁观音可作为浓香型、陈香型铁观音的原料。在毛茶到成品茶的过程中,浓香型铁观音采用烘焙等工艺,陈香型铁观音“烘焙 贮存(五年以上)”等工艺。



铁观音,没有一个中国人不曾听过的茶。

 

铁观音茶质高,独具风韵,素有“茶中之王”、“绿叶镶红边,七泡有余香”之誉。其成品茶似蜻蜓头,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓。

 

有句话叫“茶为君,火为臣”,这款铁观音选自核心原产地安溪,经验丰富的老师傅严格按照传承工艺制作。经烘焙过的浓香型铁观音茶叶颜色略深,但是口感非常纯正,香气浓郁。



清香、浓香,各有所爱。


一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰花香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足。


这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分,属于不同风格。



那怎么泡出好喝的铁观音?


1.茶具选择

在泡茶所使用的器具中算紫砂和白瓷为好,其中以白瓷盖碗最为实用,价廉物美易清洗,容器大小以110CC左右最为理想,适合独饮或与二、三好友共品。


2.择水

水是要清轻的好水,以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。


3.投茶量

投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关,不好一概而论,一般而言投茶量可先按茶:水的比例为1:20,即110CC的盖碗放1泡茶叶,然后根据口感做相应的调整,找出最适合自己的投茶量。


4.水温

通常在冲泡铁观音时,要现开现泡,沸水95度以上适宜。


5.冲泡技巧

铁观音的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻倒干净,否则留下的茶汤会影响下一泡。


6.浸泡时间

头泡的“醒茶”出水要快,浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳。



很多茶客喜欢悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统,品饮着低调的浓香型铁观音,慢慢回归那一抹朴素的纯真,给味蕾一个经典的延续。


这世上,好茶与爱都不可辜负。这款浓香型铁观音实在是不容错过的好茶,购买两袋以上,还送小搪杯哦。



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