上海味道花生排的做法

儿时记忆里，永远都陈列在玻璃柜台里的可爱零食，终于可以亲手变化出来啦!

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 120g
• 鸡蛋 25g
• 低筋粉 200g
• 黄油 150g
• 熟花生 400g
• 细砂糖 100g
• 细砂糖 250g
• 蜂蜜 150g
• 淡奶油 125g

做法步骤

1、将黄油120g与100g糖融合。

2、加入低筋粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3、拌匀成团，放在工作台上揉捏成团。

4、压平，用保鲜膜包裹冷藏10分钟,备用。

5、用擀面杖，将其擀成0.5cm厚,放入刷过油的烤盘，用叉子叉上洞洞，烤箱180度烘烤7分钟。

6、火力调至高火黄油放锅内溶解后，加入250g糖，蜂蜜，淡奶油锅内，转小火，煮开待其变厚。

7、转小火，加入花生，慢慢煮至粘稠，拌匀即可。

8、趁热把拌好的花生馅料倒入烤制好的塔皮上，均匀平铺开，再次放入烤箱。

9、烤箱180度，烤15分钟，拿出后冷却切片用糖粉装饰即可。

10、完成。

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