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调料：擂椒酱40克 制作方法： 1、长茄子去皮改刀成厚1厘米的大片，放入托盘覆保鲜膜大火蒸8分钟，取出自然晾凉。 2、取蒸好的茄子放入钵中，淋擂椒酱40克，带木槌上桌即可。 擂椒酱：批量制作 1、锅入清油1500克烧至五成热，下入青二荆条辣椒碎5000克、青小米辣碎250克小火炒至变色、出水，将青椒碎盛出沥干，放入盆中。炒出的汤汁倒入另一盆中，静置5分钟后油水分离，撇出上层的油浇入盛有青椒碎的盆中，底部的汁水弃去不用。 2、皮蛋8个去壳洗净，入搅拌机打碎成茸，放入盛有青椒碎的盆中，加美极鲜味汁60克、辣鲜露30克、味精、鸡精各20克、盐15克搅匀即成。 祝您 2017 丁酉鸡年快乐 2017年 1月10日 心灵鸡汤? 佛说，这一世所有的相遇，都是上一世的重逢。爱了，是续写前世故事。恨了，是了却前尘仇怨。没有哪次相遇可以准备，没有哪次重逢可以预演。生命是一场情理之中的意外！
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