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绝味茄子 茄子做出开胃，清爽，解腻的小菜。无需炸制，茄子照样美味；无需过油，茄子照样下饭。 只要简单一步，茄子立马在子墨的手中大变身超级美味下饭的绝味茄子。子墨告诉大家，这道绝味茄子，绝就绝在这神秘的调料上，比油炸的健康，比凉拌的味道浓郁。吃起来清凉爽口，还有开胃解馋的作用。下面就让我们一起来和认识下绝味茄子的做法。 【食材准备】 茄子 2根、青椒 1棵、皮蛋 3个、大蒜 1头 【制作步骤】 1、茄子放在蒸锅中，大火蒸10分钟 2、在蒸茄子的时候，将青椒洗净，切成块 3、将皮蛋剥开，切块 4、将大蒜剥皮、按压、剁碎 5、下面开始准备酱料：2茶匙麻酱，1汤匙香油 6、2茶匙辣椒酱 7、加入切好的蒜末、青椒丁，皮蛋丁，并加入盐，搅拌均匀 8、茄子出锅，放在盘子中用筷子从中间划开 9、放入调好的酱料，完成
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