鲜鱼蒸蛋的做法

鲜鱼蒸蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 08:29:21

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分类标签：私家菜营养不良食谱学龄前儿童食谱老人食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清蒸
食材明细
鸡蛋75克	草鱼100克
鸡肉40克	虾米20克
大白菜(小白口)15克	香菇(鲜)20克
盐2克	酱油5克
黄酒3克

鲜鱼蒸蛋的做法详细步骤

1.鱼用绍酒、精盐腌入味，鸡肉、小虾各自抹酱油，一齐用微波薄膜包起，高火约半分钟。
2.水发香菇去蒂切条。
3.鸡蛋打散加入高汤1杯、酱油少许。
4.把剩下的原料放入容器中，倒入蛋汁，罩上铝箔纸，中央凿洞。
5.高火2分钟，放入芽菜，焖一下。

鲜鱼蒸蛋的做法小贴士

制作要诀：
鲜鱼蒸蛋，用任何鱼类肉代替均可。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。