茶，是时间的艺术！

　　茶，隨著品鑑的越多，感受的越多，越發的覺得，她太神奇了，簡直就是時間的藝術。

　　茶，不但滿足著我們藥食的功用，一旦和我們的情感相關，喚起我們對美的認知或感觸，需要時間來完成，又耐得了時光的雕琢沉澱，體現著光陰的價值，它就是一件藝術。


　　南方嘉木

　　多少萬年的浮沉進化中，成就著因她而受益的先民，也成就著自身，一株株古樹，立於山巔、長於幽谷，都是大自然的鬼斧神工、星移斗轉的時間留給我們的藝術品，承受著我們一代又一代人的欣賞、敬意、膜拜。

　　生生流转

　　從嚼生葉，作藥，當茗粥，到唐煮古典，宋點浪漫，明後泡自然，再到給以無數人精神歌詠的文學佐料，生生流轉，在時間的長河裡，這件藝術，愈發的光耀。

　　器以成就

　　而泡茶之器，或陶瓷，或金玉，或粗樸，或精微，更是在時間裡，千年流傳，愈發的光亮，奪人耳目，甚至已經超越了藝術品的界定。

　　种植采摘

　　茶樹的一生，或種子繁殖，或扦插而成，都要經歷發芽、成長、三五年的幼年期，如兒女般，總要給以時間靜待、細心呵護，承受風霜雪雨的歷練，陽光霧露的沐浴，然後才是適當的採摘，再到一定季節、時間的休養生息，給她以時間、以期許，還我們無限的藝術般的美好。是時間這把藝術刀給以她成就，給她以雕刻，歲月光陰這個藝術大師給她以渲染。


　　加工制作

　　採摘之時，或芽，或葉，或芽葉連枝，或像乳筍，或狀若蘭花，或形似雀舌，或貌似旗槍，勞動人民這雙最智慧的雙手，在不斷的總結髮展中，首先從出身就賦予了她形美的藝術。

　　更不用說，“活到老，學到老，茶名記不了”燦若繁星的眾多美好茶名了，僅一個個茶名稱，都是一個個時光留轉下來的藝術，把茶名編成歌謠，富於節奏韻律，傳唱開來，一定會美的不得了。

　　茶被創作之時，製作技藝本身就是充滿著時間的藝術，或炒或蒸，或煮或曬，或烘或晾，或揉或壓，或靜或搖，或渥或悶，或炭或電。 。 。多年的技藝傳承，沉澱優化，茶的加工製作都充滿著藝術的韻律和節奏，或快或慢，或靜置或翻動，或慢搖或速炒。急不得，也慢不下來，像極了藝術品的創作過程，渲染留白，筆法刀法的婉轉，鬆緊適度，快慢勻挺。

　　時間藝術最主要的武器就是節奏，時間就是節奏，茶的製作過程，是最直接需要節奏的東西，每一個製作過程都完美的需要時間上的精妙配合。

　　製茶，是一門時間藝術，是在時間中流動的，稍不注意就會流失而去，再也難以企及重來。即使彌補，也已經不是這道茶本來自然的樣子。必須從一開始就進入最佳狀態，動用製作者整個身心的力量，在時間中將茶的創作流線過程完美地托出、展開，直到結束。


　　存放沉睡

　　很多茶，從古法傳統以來，偉大的先民“藝術創作者”，已經發明發現了太多使茶沉睡保存下來的方式方法，他們就像珍藏藝術品一樣珍視、愛惜、呵護著一泡泡精美的茶品，足以使一年甚至多年時間後，喚醒、品飲而不變質。

　　很多茶，也耐得及時光的雕刻、打磨，在時間的醞釀中沉澱著歲月的滄桑與渾厚，沉澱著無覺的靜寂之美。時光的加持，讓很多茶變得愈發的藝術，精美絕倫，流光溢彩，價值連城。

　　是時間成就了茶之美，還是茶之美回報著光陰的恩賜？


　　冲泡品饮

　　醒茶的時間過程斷不可少。啟封，相見歡喜，未曾注水的剎那，你知道是我，我亦知道是你。所有的期許，等待，遇見，都是為了久別之後這一刻的重逢。

　　泡茶的過程，從布席、置器、煮水、潔具、到納茶、衝點、靜置、出湯、勻杯、奉茶、品飲、細啜、感悟起幽思，細細侍弄，專注在當下，都是給於泡茶者收攝身心、如是觀照自己，靜待時光。

　　茶湯裡，濃有濃的稠厚，淡有淡的清雅，可更多的人，還是最希望泡一杯濃淡相宜。

　　泡茶的濃淡、火候、不同的程序過程，對不同的茶，都有不同的方式方法，必先了然於心、胸有成竹，這樣才足以實現渾然天成的境界，而這一切都離不開在這一段時間內的掌握每一個過程的恰當時機、注水出湯的節奏快慢，時間長短，浸潤充盈。

　　茶就在這緩緩的時間裡面展開她的魅力，她的內涵，可以逐漸喚醒原來就在我們身上的某些信息，在這樣一個過程裡慢慢地澄清我們的心靈，將品味茶香融合於優雅的儀式，在時光的緩慢流動中感受人生的靜美。


　　茶賦予你我幻想和靈性，引導著我們在這一個時間的過程中愈發的美麗，生命的質感也在提升。品茶生活是一種時間的邂逅，也是一個在時間裡慢慢產生一些愉悅的感受，甚至看到一些風景的過程。

　　品茶，是那麼一個快樂的讓時間、時光、自然慢慢呈現，慢慢移動滑過的時刻，在這樣一個靜下來、慢生活的時間藝術品裡，讓我們能感知到光陰、感覺到時間的時光靜好，溫柔如水。

　　泡的是茶，流動的都是時光。品味的是茶湯，入口過喉會於心的都是藝術。