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我可能这辈子都不能分清左右，你要问我好吃的烤肉在哪？我只能告诉你顺着牛肉刀削面下去，走到肉夹馍，路过王大爷家蒸碗，穿过麻辣烫，朝着熏肉大饼的方向，左转就到！ 这就是吃货们心目中的西安地图 别问我什么地方在哪 我只知道哪个地方有我最爱吃的饭！ 车家巷的面 很多人对这条巷子不是很熟悉，但对于一个吃货，那这里就是美食天堂，在西安你要是没有一两样绝活，那是不敢去大车家巷开馆子的，众多汉民开的馆子一开就是十几年甚至几十年，根已经深深的扎在大车家巷了。这条路的重点就是汉民小吃聚集地，而且是以面食为主的一条街。 摆汤面 户县摆汤面是户县的传统美食，号称是陕西十大名面之一，讲究面筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵的美称。大车家巷的这家户县摆汤面在西安开了这些年，一直保持着原有的味道，也算是不容易了。 澄城手撕面 澄城手撕面其神奇之处在于做面条不要刀与擀面杖，厨师合好一团面，用手一扯就从面团中扯出一条如平时扯面宽窄薄厚类同的面条，水平高的最后那下是把面甩进锅里，一锅一根面，一碗一根面，非常神奇。也因手工撕制而成，故名手撕面。可以油泼，可以二合一、三合一，面筋爽滑，臊子肉香。 刘记腊汁揪面片 腊汁肉在西安城里最多的时候就是用来夹馍用，我觉得腊汁肉配揪面片就是扯面的升级版,肉夹馍的升华!刘记把一家店分成了两个小店，一个卖水盆大肉，一个卖腊汁肉揪面片，到了晚上还有烤肉和熏肉大饼，老板会做生意啊，把这家小店的能量发挥得淋漓尽致。 一碗捞 西安人都知道有个大车家巷，小车家巷就在大车家巷北口路东的小道里。一碗捞面馆就在这小道中，他家原来做的是拉条，面成条盘在盆内，和新疆的拉条一样，如今的做法是介乎于老陕扯面和新疆拉条子之间的做法，哥称为扯拉条。下面时用的小锅，一锅一碗，所以店名叫了个一碗捞，油泼的辣子超香，三合一肉素均衡，扯拉条又筋又滑，简直不能再忒C！ 土门的涮牛肚 西安专营涮牛肚店的掰着指头数就那几家。说起西安好吃的豆皮涮牛肚，必然绕不开土门的常姐和玲玲涮牛肚，那简直就是无数人青春的回忆。 土门常姐涮牛肚 常姐涮牛肚的味道依旧是儿时路边摊风格，少许麻酱，重辣重麻的调料，辣的霸气，麻的透爽！要是觉得不过瘾了，让伙计给烤个饼，夹上被麻辣酱汁裹满的牛肚和豆皮，狠狠的咬上一口，别提有多美了！当然你也可以把饼掰成块，泡在香浓的酱汁里蘸着吃牛肚。 老土门玲玲涮牛肚 老土门的玲玲涮牛肚一直就仅此一家，没见分店。多年来能一直屹立不倒绝对有他的道理。每次路过基本上都坐满了人，生意那叫一个火爆，饭点去了要等位。说常姐家大麻大辣，玲玲家的麻辣味更过分，吃上几口就辣得人冒汗，也可以说是西安最麻辣的了，但嘴里的麻辣劲刚过，又忍不住再撸上几串。她家的麻烦鹌鹑蛋也不错。 粉巷吃火锅 粉巷是连接南大街和南广济街的一条街，以前是属于那种烟花之地，一些年轻人们喜欢没事去玩一玩，慢慢的开了一些可以吃饭的地方。现在一条街上居然能开十几家火锅店，也算是个奇迹。 大龙燚火锅 哥在西安吃过的最辣的火锅，没有之一，喜欢吃辣的可以试试。江湖人送外号“菊花开”，正常去点一个中辣的锅，足够让你嗨起，有想挑战极限的朋友，可以问服务生要菊花开的原味锅，吃完第二天让你辣沟子。 重庆渝味晓宇火锅 上过《舌尖上的中国》的火锅，去他家吃，麻辣牛肉、千层肚、小酥肉必点。 重庆袁老四火锅
一家性价比较高的火锅店，他家菜价便宜、菜量大。招牌菜火焰遇上牛犇犇，一份30多，最少都够两个人吃，人均60左右基本上就可以吃饱，这个价格吃重庆的牛油火锅已经很划算了。 粉香·墅火锅
网红李钰琛开的店，环境小清新又有逼格，很受姑娘们喜爱。 柳巷吃日料 这个百十来米的小巷子中，居然开着无数家网红小馆，其中大多数哥将其称之为潮流餐饮，但最多还要数这几家日料店了。 上善本味寿司 主打这两年流行北上广的花式寿司，相对于传统的精致日料而言，口味更丰富、更有层次，而且花样很多。 手岛 手岛是之前开在北柳巷的一家小店，店里只有十张桌子，后来搬到了东柳巷，店也扩大了不少，他家上菜很快。 绿地世纪城吃韩餐 前两年在西安建了个三星手机的基地，随之而来一批韩国人，瞬间开了不少的韩式料理店，满大街的韩国欧巴，吃饭的时隔壁桌就是韩国人。 米屋工厂店
韩国工业loft风格装修 ，韩式料理和美式简餐结合起来，做起了西餐、鸡蛋卷、披萨、蛋包饭各种玩起。每一道菜看起来都别具一格。说是名符其实的绿地饕界扛把子，下午去了经常要排队才能吃到，是个约会聚会的好地方！ 首尔馆
正宗韩国全州风味餐厅，传统综合型韩餐店，用餐的思密达大叔和韩国留学生很多，赠送的小菜不但精致丰富味道也很赞。推荐辣牛排年糕火锅，牛排量足很嫩很入味，还有他家参鸡汤是整只鸡肚子里塞满糯米加入鹿茸小参红枣慢炖出来的。 本家韩国烧烤
一家人开的一个烤肉店，正宗的韩式吃法。跟别家烤肉比起来也很有特色，外圈打鸡蛋，烤泡菜，中间烤肉，推荐招牌烤大肠头简直绝了，炭火慢烤，烤的焦脆，入口后超香。 洒金桥桥梓口吃夜市 桥梓口到洒金桥是一个夜里两三点还会堵车的地方，晚上从各种场子出来的人都会来这儿压压酒。 老马家马峰腊牛羊肉
桥梓口东北角老马家马峰家的腊、酱牛肉，他家的肉紧实、酥烂，没那么咸，调料味也拿捏的非常适口，不遮肉香。他家是西安唯一一家24小时营业的腊牛肉店。老行家去了都会要一个手榴弹（花腱）一包花生米俩烤鸭蛋。 马二烤肉
吃夜市，来桥梓口马二上全套！孜然炒肉 炒豆芽 鸡蛋汤超棒,不输坊上任何一家,烤筋 烤肉肉品和火功都不错,再来些涮牛肚 炒饼 烤油馍。想吃啥了在这基本上可以一站解决。马磊夜宵&叶家粉蒸肉
鸡蛋汤、孜然炒肉、炒豆芽全部都有，没吃饱再来两个大花卷，美几很。 安家小炒
安家小炒泡馍是坊上回民朋友一再推荐的，果然酸辣可口，香味十足，肉块大，和刘信家基本在一个水平线上，吃普通牛肉的就好，如果两个人一起去，再来笼志亮家灌汤蒸饺和八宝稀饭搭着吃。下午五点卖到夜里三点左右。 小南门吃葫芦头 含光门与朱雀门之间夹着的低矮小门就是小南门了，在众多吃货眼里这也是一块聚集美食精华的据点。这里有门庭若市的牛店，有大隐隐于市的小铺，更有已经被饕餮食客们奉为传奇的经典。 天发芽、诚信和、周老大葫芦头梆梆肉
小南门里报恩寺街快成了西安葫芦头一条街了，诚信和与天发芽的葫芦头可谓是各有千秋,最大特点门口都摆个卖棒棒肉的大铝盆,自己挑,按斤算价,味道嘛个人感觉天发芽的味道重一些,诚信和的略淡,喜欢重口味的可以选择天发芽,再来上半斤梆梆肉。周老大葫芦头梆梆肉在这条街上也开了两家店。 东新街吃夜宵 东新街曾经是西安最大的夜市一条街，在这条街上，烤肉、涮牛肚、海鲜什么的都有，但是有三家是一定要吃的，号称“东新街三绝”。 陈家烩菜
陈家烩菜一直挺立在这条街上。来吃饭的不止是慕名而来的吃货还有住在附近的街坊邻居，烩菜必点，里面牛肉丁挺多、丸子个大、再配上青菜、腐竹、豆腐干、香菜沫，满满一碗。 郑家包子 他们家的包子只有荤素两种，都卖一块一个，经济实惠，去他家买包子的都是走批发路线的，一买都是十几个。 王家桶子鸡
一家人经营的一个小摊，讲究皮筋肉脆，吃的时候蘸上汤汁吃，咬到嘴里顿时满口留香。 海红轴承厂吃热凉皮 凤城二路海红厂家属院附近开了不下十家汉中热面皮店，海红轴承厂是国营老厂1995年从汉中搬迁到西安，也就不难理解为什么附近的小吃店都是汉中风味。海红小区公交站下车进小铁门，里面有不到50米的小路里就有四五家热面皮。 小杨热凉皮
小杨热面皮在海红厂的名气是最大的,从汉中开始，祖孙三代都做这个生意，97年跟着海红轴承厂一起搬到西安，也是几易店址，现在小杨热面皮的店在凤城二路和明光路十字西北角。到他家就来个汉中料理标配：热面皮雪白柔中带筋，辣椒红艳香气溢人；菜豆腐配小菜，口味清爽、不油不腻；最后一碗花生浆稀饭解辣养胃。 永平老店热凉皮
永平也在这开了几十年，虽然没有小杨名气大，但是味道也是杠杠的！在永平家吃热面皮，夹馍是标配。热面皮里的大片辣子超香，一口爽滑的面皮，一口夹馍。忒C！值得一提的是，永平家的皮子非常筋道，从开始第一口到吃完最后一口，面皮都是整条的不容易碎。 汉中岳家热凉皮
岳家是海红厂搬迁到西安之后就有的店，算下来也开了有二十多年了，很多厂里的小孩都是从小吃到大，店虽然很小，却也是干干净净，都是自家人在做生意。与一般热面皮店不同的是，岳家是三个女老板当家，听老板娘说店里每天五点就开门，开始磨米打浆，下午三点左右卖完收摊。为了支持妇女们的事业，哥每次吃完都会特意再打包两份。 大寨路吃串串 西安人酷爱烤肉，夜市十大扛把子之一，尤其是夏天的时候，男娃叫上几个伙计吃烤串，姑娘们更喜欢路边的脏串串。 买买提烤肉
新疆人开了七、八年的烤肉摊，风头已然盖过了西安本土烤肉，吃肉的人自觉拿个盘子站在炉子边上排队等，一次要够，否则不够吃了还得排队领肉。2元的大串羊肉提前腌过，可贵的是一直坚持木炭火烤制，羊肉鲜嫩，辣子、孜然香，喜欢这种烤肉，过瘾！ 成都呱串串
男孩们喜欢撸烤串，姑娘们喜欢撸脏串，大寨这边的串串，就数他家生意最好，夏天天天排队，有时候菜都不够吃。 所以 …… 如果你有一个吃货朋友 以后请不要问他去哪儿 直接就说我们吃啥！ 绝对错不了
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