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今天去菜场，看到有整块的非常好的猪排，瞬间就想到了可以来做炸猪排。炸猪排外酥里嫩，香气扑鼻，鲜香可口，真是太好吃了！我做的是奥尔良口味，带一点点的辣味，大爱！尤其是男人和小朋友，喜欢的不得了！ 一个人可以吃好几大块！ 关键是做法还特别简单，只要用调料腌制一下，最好过夜，然后第二天只要在淀粉、鸡蛋、面包糠里都滚一滚，简单煎或炸一下，两三分钟就可以上桌。一般的炸猪排，都是油炸的，我嫌油太大，就用的是煎的方式，省油还健康！切得稍微薄一点，很快就好，颜色变黄就可以出锅，否则就老了。切成条状，配点喜欢的蔬菜，哇，太享受了！口水都流下来了！好吃要趁热哦！ 材料：猪排500克，鸡蛋1个，烤肉料40克，水40克，料酒少许，玉米淀粉适量，面包糠适量做法：1.猪排用刀切片，切得不要太厚。 2.用刀背拍松。 3.把切好的猪排放入一个保鲜盒内，加入烤肉料和水，以及少量料酒，使每一块猪排两面都充分沾上烤肉料，然后放冰箱冷藏腌制一个小时以上，我腌制了一个晚上。如果没有烤肉料，可以用盐，酱油，料酒和少许黑胡椒粉腌制。 4.腌制好的猪排两面沾上淀粉。 5.两面沾上蛋液。 6.两面沾上面包糠。 7.热锅下油，转中小火，放入猪排，两面煎至金黄色即可。我用的是电火锅，也可以用其他锅，最好是不沾锅，更方便！ 8.切成条状，配上喜欢的蔬菜，淋上番茄酱，摆盘。
成品，快吃吧！最好的味道，就是不拍照，立刻吃，哈哈！ |
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