腌酱瓜

腌酱瓜

 

 

腌酱瓜

这是一款小咸菜，清香的黄瓜味道和浓郁的酱香味结合，再搭配一碗大米粥，即清淡可口，又非常的好吃。黄瓜可以选择那些不好看的小黄瓜就可以，越小越好。

 

主辅料： 小黄瓜

调味料： 盐、豆瓣酱

操作步骤：

1、把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

2、把腌渍好的黄瓜攥干水分。

3、将其自然晾干水分。

4、取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

5、装满后，上面再放一些豆瓣酱。

6、放入冰箱保存腌渍。

7、腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

8、然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

9、食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。

【有图有真相】

小贴士：

1、如果有大一点的容器，也可以直接用酱腌渍。

2、因为夏天不宜保管，所以一次不可以腌渍的太多，在冰箱可以放置10天没问题。