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No.35 北欧抗寒神器之姜饼房子
面粉350g，裸麦粉250g，姜饼粉17g，砂糖240g，鸡蛋4个，苏打16g，蜂蜜150g，糖浆190g
全部原料混合（先放湿性的，后放干料），揉成面团； 擀成薄片，刻出需要的形状； 打空后，烘烤：210℃10分钟左右；
糖粉200g，蛋清30g，白醋少许
糖粉和蛋清打发，加入白醋，打至蛋白霜，作为“胶水” 组合成房子，加以装饰。
No.36 歪果仁才咬得动的圣诞蜂蜜饼
低筋面粉180g，玉桂粉1.6g，杏仁粉80 g，豆蔻粉0.8g，丁香粉0.4g，蜂蜜140g，混合果料140g，糖(1)120g，水(1)20g 全部粉类混合； 糖(1)、水(1)煮开，冲入面团中； 加入果料和蜂蜜，搅拌均匀后擀成约3mm厚的面片； 烤盘中垫上锡纸，刷上橄榄油，放上面片松弛10分钟； 打孔后，210℃烘烤15分钟；
糖(2)40g，水(2)10g
同时将糖(2)、水(2)熬煮至106℃； 出炉前刷在饼干上，变白即可； 切块以后密封保存。
No.37 吃完不能开车的圣诞布丁
黄油 110g，红糖 120g，面包糠110g，葡萄干360g，杏仁粉50g，杂果果料100g，白兰地30g，鸡蛋 3个，黑啤 20g，柠檬汁1g 黄油融化； 全部原料混合搅拌均匀； 包上锡纸，蒸烤：210℃ 70分钟； 浇上点燃的朗姆酒，制成一道“着火的甜品”。
No.38 史多伦 高筋面粉 500g，干酵母14g，奶粉25g，水230g，糖40g，鸡蛋1.5个，姜饼粉1.5g，白樱桃酒25g，黄油150g，盐7.5g，杂果果料400g，枸杞子30g，杏仁碎50g 面粉、酵母、奶粉、水、糖、鸡蛋、姜饼粉、白樱桃酒混合搅匀； 逐渐加入黄油，最后加入盐； 杂果、杏仁碎混合加入面团中，最后加入枸杞子，搅匀即可； 在温暖的室温中醒发1小时； 分割成400g/个，再醒发30分钟； 按照视频手法成型后再醒发20分钟； 融化一些黄油，刷在面包上，之后210℃烘烤35分钟； 烘烤25分钟时再刷一层黄油继续烘烤； 出炉后再刷一层黄油，撒上糖粉装饰。
No.39 神形兼备的圣诞树根蛋糕
蛋糕坯： 全蛋 100g，砂糖60g，蛋白40g，砂糖20g，低筋面粉50g，可可粉15g，黄油35g 面粉、可可粉混合过筛； 在烤盘中铺上油纸，刷上少许油备用； 蛋白和糖混合打发； 全蛋和糖混合打发； 黄油煮开备用； 打发的蛋白和打发的蛋黄混合，加入粉类，再分次加入黄油； 在烤盘中抹平，170-190℃烘烤12分钟。
巧克力酱： 黑巧克力 200g，淡奶油200g，葡萄糖浆20g 巧克力隔水融化； 淡奶油打发，与巧克力混合搅匀，加入葡萄糖浆； 抹在蛋糕坯上，卷成蛋糕卷； 冷冻后将巧克力酱抹在蛋糕卷外边，做成树根的样子。
No.40 与烤白薯门当户对的圣诞红酒
水50g ，橙子1个，柠檬1个，姜1块，葡萄干200g，玉桂皮15g，大料1个，红酒2瓶，朗姆酒100g，糖少许
橙子、柠檬姜切片，加入葡萄干、玉桂皮、大料用水煮开； 开锅后加入红酒和朗姆酒，如果觉得口感酸涩可以加入少许糖调味。
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