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【阳春面】 材料：细圆面条、猪油、洋葱、高汤、青蒜苗、生抽、盐 做法：1、100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头，小火慢炸3-5分钟，捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质，这样就是一碗葱油了。 2、锅里放入高汤烧开，放入面条煮熟，在面里加入一勺葱油，半勺盐，，一勺生抽。 3、根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。
【豆角牛肉焖面】 材料：湿面条、豆角、青椒、红椒、熟牛肉、蒜、葱 做法：1.葱，大蒜，豆角，牛肉，青椒红椒都切丁备用。 2.锅烧热，放多点油，把葱，蒜，豆角放进去炒，加入适量食盐，麻辣鲜，鸡精等调味。 3.豆角炒蔫了，再放点酱油翻炒，加少量水，面条铺在上面，盖上锅盖焖一下。 4.最后加入牛肉和青红椒翻炒，就可以出锅了。
【榨菜肉丝面】 材料：鸡毛菜少许、面条、猪肉丝少许、榨菜1包 做法：锅里少许油，下肉丝翻炒至变白，倒入榨菜炒，加冷水，水沸后加面条，面条熟了之后加一把鸡毛菜，加盐、生抽、鸡精，面条煮熟即可。
【肉末茄子炸酱面】 做法：1.面条煮熟过冷水; 2.小火煸香蒜末,炒白肉末,加料酒炒匀盛出 3.入茄丁,煸炒至透明变软,加2勺豆瓣酱炒匀,入肉末再炒匀; 4.加1小碗水.1勺老抽.1勺白糖调味; 5.中小火翻炒至汁浓稠即成;6.面上放焯过水的胡萝卜丝.黄瓜丝,浇上1大勺炸酱即可。
【两面黄】 做法：1.碱面下水煮至五分熟，迅速捞出，过凉。 2.加适量盐、油拌松。 3.不粘锅中加入宽油加热，倒入面条，保持圆状，一面煎至金黄换另一面直至两面金黄。 4.炒个虾仁杂菜，趁热浇于面饼上，可趁热切成披萨状吃。
【芝麻酱凉面】 材料：面条200克，芝麻酱50克，清水200ml，生抽2汤匙（30ml），盐1/4茶匙（1克），香油1茶匙（5ml），黄瓜半根 做法：1.将芝麻酱加水稀释为的麻酱汁，倒入生抽，盐和香油搅匀备用。 2.锅中倒入水大火煮开后放入面条煮熟，捞出过凉水后沥干。 3.把面放入碗中，调入芝麻酱搅匀，再将黄瓜切成细丝放在碗中。最后，撒上一层黑芝麻即可。
【味噌拌虾子面】 材料：虾子面、豌豆尖、味增、白芝麻 做法：1.虾子面入沸水煮好，末了扔入摘好的豌豆尖（或其他的绿叶蔬菜）倒掉水。 2.味噌一勺，加骨头汤拌匀。 3.将拌好的味噌汁倒入面锅，拌匀，撒芝麻即可。
【老友面】 材料：伊面、猪肉、菜心、香葱、酸笋、大蒜、豆豉、干辣椒、盐、酱油 做法： 1.大蒜切末，猪肉切末，酸笋切片，干辣椒切碎备用。 2.油锅爆香蒜米和豆豉，下肉末炒白，加入酸笋和干辣椒继续炒香。 3.加入高汤或者清水烧开，加入伊面煮熟。4.加盐和酱油调味，烫入菜心，撒葱花起锅即可。 |
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