|
? 重庆火锅网是重庆火锅调料师最大的交流平台。每日更新火锅资讯、火锅技术、菜品、火锅厨艺展示！提供加盟、底料、火锅技术指导、商家展示平台！ （投稿/合作/咨询/招学徒 请联系手机/微信：13648323812） 临近春节，各家各户都在准备年货了。对于吃的东西，重庆人还是非常在意的。这不，各种腊肉和熏肠都已经备好了。 但，只有这些是不够的，今天小编在此推荐这九道非常适合居家做的新年菜，相信吃了之后，你一整年都会红红火火！ 1、璧山藤椒兔 璧山藤椒兔是以火锅、汤锅的形式吃，其味道特点为清香、清麻、轻辣，也就是俗称的“三清”。是一道让食客口舌生香，垂涎三尺的地道美食。 2、辣子鸡丁 干辣椒不是主料却胜似主料，这也充分的体现了我们重庆人做菜时的豪爽和希望日子越来越红火的心情，咸鲜醇香，略带丝丝甜味，是一道难忘的美味佳肴。 3、来凤鱼 来凤鱼是近年来是重庆最流行的江湖菜的“鼻祖”，之后才有了辣子鸡、芋儿鸡等流行的江湖菜。在口味和制作方式上，也没有脱离来凤鱼的影响。 4、麻辣香锅 麻辣香锅源于土家风味，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国人民喜爱。以麻、辣、鲜、香为特点，是重庆老百姓的家常菜。 5、毛血旺 毛血旺是一道非常下饭的菜，也是重庆最具代表性的一道菜。这道菜将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，所以取名叫毛血旺。 6、黔江鸡杂 热菜油烹饪红艳艳的泡椒，粉嫩嫩、酸酸的萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使得这道菜脆嫩鲜香，辣得人食欲大增。 7、泉水鸡 一般一鸡三吃：泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂，真正的大块吃肉，香辣无比。尤其现在山中梅花正好，踏雪寻梅、吃鸡喝酒，其乐别致，为重庆近年来最负盛名之所在。 8、酸萝卜老鸭汤 属于渝菜中的经典炖菜，主要食材是鸭子和酸萝卜。要说起酸萝卜，重庆的酸萝卜简直是一绝，搭配上鸭子的鲜香就组成了这道最据盛名的重庆炖菜代表。 9、重庆老火锅 这是全国、甚至全世界著名的一道菜，全国人民都知道重庆火锅的美味，也是重庆人一直流传下来的经典美味，味道小编就不多说了，吃过的人自然晓得，没吃过的人相信也迫切想来尝尝。
这就是新年里最适合吃的九道菜，首先，这几道菜色泽都比较红，味道都比较辣，这就代表着豪爽的重庆人，又要迎来红红火火的一年了！ |
|
|
