 人 物 青青 小学五年级，喜欢看书，写作能力强，已经出版了两本书。  而青青的母亲闫女士因为青青从小身体弱，所以为了她的健康下了不少功夫，尤其是关心她吃饭问题。   这道金沙炒饭，就是为了提高青青免疫力，为青青特别研究制作的她最喜欢的美食之一啦！ 这道看似是普通的炒饭，实际里面的小心思可有很多哦！ 首先，我们来看看食材有哪些吧~  豌豆，咸鸭蛋，胡萝卜，口菇，大虾，大米 天然硒米  制作金沙炒饭选择这种天然硒米会更加醇香，而说起大米，种类众多，应该如何挑选新米或陈米呢？  “ 一看二闻 首先看大米上面的白点，新米上有白点，陈米没有白点或白点发黄。  其次，把米倒在手心，双手搓一搓，闻有清香味的是新米。  挑米有讲究，这选米也有门道！为什么在众多大米中，偏偏挑选这天然硒米呢？ “ 提高免疫力  天然富硒大米属于矿物质中的微量元素，对身体的免疫系统和抗氧化的机能有很大的帮助，对免疫功能方面的恢复也有一定的帮助。 咸鸭蛋  在选择咸鸭蛋的时候，不易购买现成的，而是选择这种现剥的，因为这种鸭蛋黄油较多，炒出来的饭比较香。 而且，鸭蛋比鸡蛋的营养成分更丰富，不易上火。 鸭蛋黄中含有维生素B2，是预防口腔溃疡的营养素，同样的，鸭蛋黄中富硒元素也具有很强的抗氧化能力，增强身体免疫力。 制作 1、焖米饭： 一般炒米饭用隔夜米才能做出米米分离的效果，但是闫女士有用新米做出米米分离效果的窍门哦！ 正常焖米饭时，米和水的比例是1:1.2，而炒米饭用的米和水的比例是1:1即可。 2、压碎鸭蛋黄： 3、口蘑，胡萝卜切丁；青豆，虾仁、胡萝卜丁焯水 4、剥虾仁 剥虾仁时，将虾头留下，备用。 5、焖熟的米饭摊开放凉 这样做出的炒米饭才会粒粒分明。 6、用虾头炼油 底油倒入虾头，炼好后拣出虾头，留虾油。 7、先将鸭蛋黄倒进锅中，然后依次下入口蘑丁、胡萝卜丁，最后放青豆，再点一点清水滋润，让鸭蛋黄包裹均匀后，倒入米饭和虾仁，翻炒几下就可以出锅了！ 如此拥有色、香、味、营养于一体的美食，是不是让您有些欲罢不能了呢？！赶紧试试吧！ 想每天收到我们的消息却看不到？ 每天关注我们吧， 为我们点赞！ 或者 回复我们您想要的， 说出您的心声…… 总之， 每天与我们互动， 我们每天都可以相见~ 为您推送不一样的精彩！ 快乐生活 一点就通， 我们相约不见不散！ |
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