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芝麻花生汤圆 Glutinous Rice Balls 17年01月14日  “家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天” 水磨糯米粉为皮，黑芝麻粉为馅。 白如羊脂，甘似糖饴  @ Glutinous Rice Balls 「芝麻花生汤圆」 份量参考：二十个 时间参考：五分钟  食材 Material 汤圆馅材料： 130克黑芝麻 ＆ 130 grams of black sesame seeds 45克糖霜 ＆ 45 grams Icing 35克猪油 ＆ 35 grams of lard 30克黄油 ＆ 30 grams of butter 40克花生碎 ＆ 40 grams of peanuts broken 汤圆皮材料： 200克糯米粉 ＆ 200 grams of glutinous rice flour 152克开水 ＆ 152 grams of boiling water ~~~ 步骤 Procedure  1.先制作芝麻花生馅，将花生碎倒大碗里用擀面杖捣碎备用  2：将黑芝麻倒入粉碎机里打成粉末状  3：将黑芝麻粉，糖粉和猪油一起倒入大碗里  4：将黄油隔热水融化后倒入芝麻粉大碗里，用刮刀拌匀 你有关于汤圆的特殊记忆吗 小时候跑到邻居家臭显摆自己早早就吃上了汤圆 刚出锅迫不及待咬一口被里面的黑芝麻糊烫的直叫 黏在嘴巴上的汤圆皮 端着碗边吃边和小伙伴打闹 ......  5：再将花生碎倒入一切拌匀  6：将拌好的馅分割13克一个搓圆  7：馅都搓好后放入冷藏冰箱让馅变硬备用  8：接下来制作汤圆皮，将开水冲进糯米粉里 9：先用筷子搅拌成絮状 10：然后手套展艺PVC手套，用手揉至面团光滑即可 11：揉好的面团搓成长条，分割成17克一个，然后搓成圆球备用 12：将面团在手心按扁，中间放芝麻花生馅，用手的虎口边转边包起来，将收口收紧，搓圆 13：包好馅的汤圆放在撒了糯米粉的盘子里摆放好水烧开后，将汤圆下到水里煮 14：煮飘起来即可，吃不完没有煮过的可以放冷冻保存 如果你够有兴致的话 还可以换着花样做：油炸，拔丝，穿衣，蒸，烤等等。只要你乐意 |
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