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一次性让你弄懂什么是碳水化合物。 我们经常会在一些健身文中看到“碳水化合物”这个名字，提到碳水化合物大多数朋友第一反应就是我们的主食面和米，懂行一点的会知道玉米、土豆之类的，再深一点估计很多朋友就不知道了，今天我们就一起来具体了解下碳水化合物，碳水化合物是由碳、氢、氧组成的化合物，简称CH2O。从本质上而言，碳水化合物也可以被称作为糖。 1）单糖类（1个单糖） 葡萄糖：葡萄糖又被称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，植物可通过光合作用产生葡萄糖。 果糖：果糖是一种简单的单糖，蜂蜜、树上的水果、浆果、瓜类以及一些根类蔬菜如：甜菜，甜土豆，欧洲萝卜，洋葱等含有果糖。 半乳糖：半乳糖可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，在肠道内吸收最快的单糖就是半乳糖。 2）双糖（2个单糖） 蔗糖（果糖 葡萄糖）：蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高，平时我们食用的白糖、红糖都是蔗糖。 乳糖（半乳糖 葡萄糖）：乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名乳糖，味微甜。 麦芽糖（葡萄糖 葡萄糖）：麦芽糖是米、大麦、粟、玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。 3） 多糖（10或10个以上的单糖） 淀粉：由玉米、甘薯、小麦、绿豆等含淀粉的物质中提取而得。 糖原：糖原又称肝糖和糖元，是一种动物淀粉，糖原主要存在于骨骼肌和肝脏中，心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。 |
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