|
同安封肉可以说是厦门的独具特色的美食之一，也是当初为了纪念闽王而制的美食。将猪肉切成四四方方的大块，配上各种佐料：香菇、虾米、板栗等，用北辰山的所产黄栀子叶浸煮的白纱布包裹，如同大印一般，再放入加盖的笼中焖烧而熟，直至上桌才掀开，是以为“封肉”。    很多地方有封肉，但正不正宗无法确定。而在厦门岛内则有间开了数十年的封肉店，以同安封肉而得名，不论在口感还是味道上都是比较正宗的。  店铺不大的聪辉同安封肉店曾在开元路上开了近20年，而大同路上的这间店则算是分店，店铺并不大，干净而整齐，有着老厦门的装修风格，淳朴而雅致。  我们到的时候已经算是宵夜时间，随性的坐在室外，晒下月亮，夜晚中的店铺有着少许宁静，少了白日的喧哗之声。靠近中山路及八市的大同路，在这里依然有着老厦门的影子。  即使是夜间，也不能控制这颗吃货的心，同安封肉怎么也得来一碗（13-26），这里的同安封肉已经由原先的大块头因人数大小可点小份、大份。而贴心之处是不在以整块而出，稍加剪小块，以便食客享用。色泽深，浓香扑鼻，入口软烂，肥而不腻，不论老少皆宜。食肉完还可以用汤汁烧一下米饭，有着猪油在内的米饭更加香甜，让人不由的可以多食上几口。  除了封肉是招牌外，这里还有姜母鸭、卤猪脚，由于夜深，其他的肉肉还是留点念想，下次再食。 除了可以吃些肉之外，这里也有些海鲜，可以选择店中现有的海鲜，也可以自行去八市购买再来店中加工。而这里出名的原因还有一个，就是在这里用餐的价格超级良心。店门两侧的对联则是：传承百年品牌，诚做良心菜肴。  糖醋本港带鱼，第一次吃带鱼是煮成糖醋味的，可以说还真是新鲜之极。以本港鲜带鱼，加上糖醋之味，少了些许腥味，多些酸甜之鲜味，非常特别。  新鲜的竹蛏，简单清炒来食就是美味，而蛏之鲜美，肉多，更让人食不愿停。  黄骨鱼豆腐汤可是常吃的一道，以小锅炉慢火加热，边聊边食，喝上杯小酒，真是惬意。  而冬日怎么也不可以错过羊肉，羊肉煲则是首选，小山羊的美味，食后全身暖洋洋，不仅驱寒，而且还有着养生之说。 虽然店铺不大，但是美味确不少，不论是做为工作餐，还是友聚之地，也都能令人满意之极。
|
|
|
