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每当见到一锅热气腾腾的炖牛肉，肚子都不争气的叫了起来；带着牛筋的牛肉沾满了浓郁的汤汁，白烟缭绕，不见其肉，先闻其味，尤其是在冬天的屋子里，一片冷冰冰的气氛，一旦炖了一锅牛肉煲，整间屋子都是香气，几口饱满多汁的牛肉下肚，感觉冬天都开始变得格外温暖起来。 ▼ 土豆炖牛肉，乃匈牙利一道名菜，准确的说起源于匈牙利。再到后来，进入了中国普通百姓家，也渐渐的成为我们中国的一道家常菜。而且牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加上有“地下苹果”美誉的土豆，使之营养更为丰富，颇受人们喜爱。 制作步骤 准备： 牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜等备料， 牛肉冷水焯水盛出备用，胡萝卜、土豆切滚刀块，葱姜切末。 翻炒：锅中热油，倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀，待土豆表面金黄，加一勺生抽，土豆胡萝卜盛出备用，锅中重新热油，倒入葱花和姜末，接着倒入焯好的牛肉，翻炒一下，按顺序倒入料酒、生抽、老抽，待牛肉均匀上色后，倒入冰糖， 小火煸炒10分钟，盛出备用。 炖煮：煲中倒入冷水，接着放入炒好的牛肉，再放入八角、桂皮、香叶，小火炖煮90分钟，倒入炒过的土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟就出锅啦！ 在这个寒冷的季节，来上这么暖暖的一大碗，真是既能暖身又能抗寒，还可以滋补我们的身体。红通通的西红柿搭配上营养丰富的牛腩是最好不过的了，而且做法又是格外简单，营养也很丰富。牛腩的脂肪含量很低，却为我们提供了高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，对人体非常好。 制作步骤 准备： 牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料，开水汆烫一下西红柿，去皮， 然后把西红柿切块， 姜切片，牛腩冷水焯水。 水煮：煲中倒入牛腩，加上水，水淹没牛腩即可，加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，接着加入八角、香叶、姜片、小葱，大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时，倒入西红柿继续炖20分钟。 出锅：20分钟后再加入部分西红柿，并加入盐，出锅时加一点点香菜，完成。 不得不说萝卜和牛腩也是一对非常好的搭配，每块白净剔透的萝卜上都吸收并锁住了牛肉汤的浓浓香味；萝卜上带着牛腩的香气，牛腩上也带着萝卜的清新味道，让人回味悠长。就这样简简单单的食材搭配，做出了牛腩最本真香浓的味道。这样做牛腩，我吃完一锅不眨眼！ 制作步骤 准备配料： 牛腩、萝卜、柱侯酱、豆豉酱、老抽、料酒、八角、桂皮、小茴香、葱姜蒜等。 翻炒：牛腩冷水焯水；热锅倒入油，在油六成热时，爆香蒜瓣、姜片，接着放入豆豉酱、柱侯酱，在锅中炒香。将牛腩倒入砂锅加温水，再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片，大火烧开后转小火炖1小时后加入萝卜，再炖大约四十五分钟。 出锅：开盖放入葱段和盐翻匀，最后大火收汁，冬日必备暖身神品萝卜牛腩煲出锅啦！ 美食晒粗来 都是宝宝们自己亲手做的，说吧，你们为什么这么腻害~ 来自微博用户@大朵朵猫    来自微博用户@Alexandrind_Victoria   来自微博用户@flioying   大家快快一起来分享吧 来自微信用户@琳娜印尼美食小筑 [咖喱辣鸭]出生归侨家庭的我善长东南亚菜肴，老妈是个娘惹，她说这道菜我做的比她还好吃。 [叁巴香辣虾]在一次朋友聚会时研究出来的一道菜，看到一扫而空的盘子，你们的喜欢我的开心。   来自微博用户@狼吃大白菜   恭喜以上精选的5位大厨宝宝获得我们的迷迭香杯垫哦！ 快快把联系方式微信后台私信发给我们吧
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