超美馒头做法教给你！

不会做馒头怎么算会做饭？超美馒头做法教给你！

馒头or花卷，现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！！吃着这么漂亮的馒头，感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦，下面就跟着小编一起来学习吧！
 

白馒头

原料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
做法：
1、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
2、用手揉直至表面光滑。
3、揉好后盖布发酵至两倍大。
4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
5、切分成等份大小的面剂。
6、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
7、将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
8、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

牛奶黑芝麻小馒头

原料：牛奶两袋、面粉适量、黑芝麻粉
做法：
1、黑芝麻磨成粉，备用。
2、用温热的牛奶冲开酵母粉，加入面粉，发面两小时左右。
3、取出面团，揉匀称，挤出气泡。
4、将面团切成两半，给其中一半面团里加入黑芝麻粉，揉匀。
5、分别切下相同量的白面和芝麻面，用擀面杖擀成条状，两片叠放，卷起。
6、上锅烧开水，蒸半小时左右就ok了！

南瓜花卷

原料：面粉400克、南瓜100克、酵母(干)4克、白糖70克、水适量
材料：A：面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量 B：面粉200克、白糖40克、酵母2克、水适量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。
4、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5、从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。
6、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。

红糖馒头

原料：面粉280克、水150克、酵母粉3克、红糖60克
做法：
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。
2、将面团擀成长方形。
3、翻面，卷成圆柱形。
4、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。
5、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

黄金南瓜馒头

原料：南瓜1个、面粉300克、酵母(干)5克、砂糖20克、水适量
做法：
1、南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
2、加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
3、先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
4、然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。

浪漫玫瑰小花卷

原料：面粉125克、酵母(干)4克、白糖10克、玫瑰酱适量、色拉油少许
做法：
1、备齐所需材料。
2、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
3、面团发酵至两倍大时取出。
4、重新排气、揉圆，松弛5分钟。
5、从下向上卷，将6个面剂卷在一起。
6、从中间切开，一分为二。
7、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。
8、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

紫薯开花馒头

原料：紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、水170克
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3、将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可。
4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
5、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。
6、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀。
7、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可。

蝴蝶馒头

原料：南瓜90克、面粉300克、酵母粉4克、水75克
A料黄色面团：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克
B料白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克
做法：
1、南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状。
2、加入A材料的其它全部材料，和成黄色面团，B材料和成白色面团；分别和好两块面团，盖保鲜膜饧15分钟。
3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片。
4、将黄色面片放在白色面片上。
5、沿长的一边卷起，切成2-3厘米的段。
6、两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状。
7、放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右，关火后等3-5分钟取出。

葱油花卷

原料：面团300克、细香葱2根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙
做法：
1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉。
2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。
3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些。
4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发。
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。