五色俱全,让我忍不住口水直流,再看看其它菜,让我眼花缭乱……一个会吃、爱吃的吃货聚集地。如果你也是爱食者可以点击顶部关注,加入我们哦!每天更新各种美食制作过程,带你走进味觉、视觉不同的美食享受。 杏鲍菇炒肉片 杏鲍菇太好吃了,我只能说怎么做都是那么美味,特别是炒肉片,菇鲜肉嫩,一个人吃饭,就炒这盘菜,吃完剩下的打包便当去上班,比吃快餐好吃多了,又省钱……但很多朋友却说不会做,做出来都是滑腻腻的,不好吃!今天我就做这道菜招待她们。 我们需要准备: 杏鲍菇5、6个中等的 猪肉100克 青红椒各一个 蒜片适量 蚝油一汤勺 酱油适量 淀粉10克 料酒两小勺 杏鲍菇切片、椒去籽切片。猪肉斜着纹理切片,这样炒出来的肉片比较爽滑。用盐、糖、酱油、料酒、淀粉揉均匀后放点油,让它淹上十分钟左右。 杏鲍菇 青红椒 杏鲍菇片和椒片也可以用开水焯一分钟,不要焯久,焯久不好吃。也可以不焯,热油爆炒,炒至七八成熟,盛出备用。 滑炒肉片 淹好的肉片,炒断生。 做酱汁 热油爆香蒜片,放15毫升左右的蚝油,适量味极鲜,两汤勺的水煮到冒泡,放入水淀粉。 杏鲍菇炒肉片 杏鲍菇炒肉片 快速放入青红椒、杏鲍菇片、肉片和两勺料酒翻炒,料酒会让杏鲍菇鲜甜味中带点酒香,也会去掉腥味,相当的香。让酱汁裹在菜上,最后根椐自己的口味放点盐即可,不要多放,因为肉已经有味了。 要是喜欢就收藏与分享给朋友,也方便以后操作哦!点击关注,每天更新不同的菜色,好吃到爆…… |
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