 冬天的菌菇正当季，菌菇的营养价值的共性就是提高人体的免疫力，防癌防病。想想大自然真是神奇，用菌菇来让人们增强体质，抵御冬天的寒冷给人们带来的负面影响。万物相生，自然神奇。各种菌类中，杏鲍菇具有令人愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，它菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为'平菇王'、'干贝菇'。  分享给大家一道杏鲍菇的新吃法【水煮杏鲍菇】。水煮鱼、水煮肉大家可能常吃，但是水煮杏鲍菇您就不一定吃过了。它简单易上手，十几分钟就能做好，口感好味道棒，麻辣鲜香，令人食指大动垂涎欲滴。需要准备的材料有：杏鲍菇500克、芹菜1棵、葱白1段、麻椒20粒、郫县豆瓣酱、白糖1茶匙、油盐适量。  先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好。  芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用。  热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅。  然后放郫县豆瓣酱和葱白，小火炒出红油。  添加适量清水，加入少许白糖。白糖在这里不可少，它能中和豆瓣酱的辣味，还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味。  然后放入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟即可，出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐，因为豆瓣酱本身很咸了。  
|
|
|
