 过年有了这个菜，家人肯定都爱吃，不用盐，更入味，香！今天与大家分享的这个菜，其实是我家日常常吃的，今天做为年菜分享给大家，做法简单，不用盐，只用一味料，却更香更入味，色泽红艳，与过年的气氛也很相衬，如果您也喜欢，不妨一试。 午餐我以前经常从单位食堂带点回家。可去食堂买饭也得排队啊，有时碰到自已喜欢的菜，就一直盯着，生怕别被人家早早都买走，排到自已时没了。在食堂边闻饭味边排队，肚子里那个饿啊，好折磨的。大部分时间买的菜，都不是特适合自已的胃口，所以还是自已在家做更对味。有在那排队等候的时间，回家早就一个菜炒好了。两个人的饭，我经常炒两个快手菜，做一个汤。总共用时也不到二十分钟。在家做，还是趁热乎就上桌。老公特喜欢我做的干锅杏鲍菇，他说，如果做这个菜的话，其它的菜都不用了，只这个一菜，他就能多吃一碗，超香，超下饭 杏鲍菇我家经常买，它的做法多样，水份少，用油少，越嚼越香，我喜欢将它煸尽水份后再进行调味，这样吃起来口感更好。这次与大家分享的干锅杏胞菇，里面有香香的五花肉，微辣微咸的郫县豆瓣酱，还有细芹菜，红白绿相间，色泽诱人，味道鲜香，有了它，您决对不会再碰其它菜，忍不住再去添一碗饭的。不要担心会胖，它真的是好吃不长肉！  所用食材： 杏鲍菇1个 五花肉100克 郫县豆瓣酱1大勺 芹菜适量 红椒 葱姜蒜 具体做法：  1准备食材。 2杏鲍菇先切成寸段，再竖切成片，芹菜去根叶洗净切成寸段。我用的是细芹菜，这种芹菜口感嫩，且容易入味，吃起来脆感十足。 3五花肉切大片，葱姜蒜红椒也准备好。 4锅中放一点油，入杏鲍菇先煸炒，油一点点就好，建议用不粘炒锅，这样用很少油的或不用油就能达到很好的防沾效果。 5当杏鲍菇表皮变得有点焦黄的壳就可以盛出备用。 6再放适量油，加入五花肉炒出油腻，肉的表层有点焦焦的样子最好。  7肉变色后，加入葱姜蒜片一起炒制。 8加入一大勺郫县豆瓣酱，我十五毫升的勺子，加了一大满勺。 9快速炒匀，使肉均匀的裹满了豆瓣酱。 10这时将炒过的杏鲍菇和芹菜一起倒入。 11快速翻炒一下后加入红椒段。 12再炒匀后即可。出锅可以直接食用，也可以放入干锅中，边吃边继续加热。  |
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