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鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头、香辣鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味。鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，常食会危害身体健康。 今天要教大家做的是卤鸭头，做法简单，爱吃的不妨学着做。 食材清单：鸭头、老汤， 做法： 买来的鸭头先用水充分浸泡，然后清洗干净。 洗净的鸭头冷水入锅烧开焯一下后捞出备用。 取出高汤（此汤为熬制棒骨时留下的肉汤，如果家里正好熬骨头汤可以多留些汤，用来做鸭头很美味） 取压力锅，将鸭头放入锅中，然后将高汤倒入。 选择焖/炖键，时间40分钟左右即可。 美味的卤鸭头就出锅啦！ 这道卤鸭头做法简单至极，但是味道却非常美味，喜欢的都赶快尝试做一下吧~ 小贴士： 鸭头一定要焯水洗净再入压力锅焖。 没有高汤的可以放入清水，放入花椒、大料、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、适量盐来卤鸭头。 |
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