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准备原料如下: 干辣椒，花生米，芝麻，葱段，(花椒，八角，小茴香依照自己口味酌量)。 1首先干锅把芝麻炒香(注意不要放油，不要炒糊，建议 小火勤翻动)。 2起锅放入食用烹调油，与辣椒的比例大概1:2一斤辣椒 两斤油。 3辣椒整个用水淘洗干净，稍稍控水即可。凉油入锅， 小火慢慢炸焦（注意不要炸糊）微微变颜色即可捞出 备用。 4油温下降以后炸花生米，方法同上。 5剩余的材料一并下锅炸，最后葱段捞出不要，其余放入粉碎机打碎，如果不喜欢也可以通通不要。 6辣椒，花生米放入蒜臼里面捣碎。 最后找来容器后（大一点的广口玻璃瓶）放入辣椒花生碎，熟芝麻，调料末，放盐少许增加香味，把锅里的油倒进去搅拌均匀。大功告成! |
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