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用料 主料：冻豆腐200克干香菇5朵辅料:白菜3片、盐4克、胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽8毫升、油菜2棵、干海带10克、姜8克、调和油15毫升、八角2瓣、花椒10颗冻豆腐香菇素烩菜的做法 1.油菜洗净切块，姜切成末。 2.豆腐和香菇切块，海带切成条（海带是提前煮熟的）。 3.白菜洗净切块，叶和茎分开放。 4.起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料。 5.下入香菇和姜翻炒香。 6.加入白菜茎翻炒匀。 7.加入海带翻炒匀。 8.加入油菜和白菜叶翻炒匀。 9.加入豆腐和少许水，再加入胡椒粉，盖住炖一会儿。 10.加入盐、鸡粉和生抽调匀既好。
11.装盘的菜。
烹饪技巧:海带要提前处理熟
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