你值得收藏的八种冻豆腐做法，鲜美又好吃，每天不重样

冻豆腐作为豆制品的一种深受人们喜爱，新鲜豆腐冷冻后保留了其蛋白质、维生素等营养，然后其产生了一种酸性物质，这种酸性物质能够分解人体中的脂肪，因此多吃冻豆腐有利于减肥。冻豆腐细孔多，弹性好，味道非常鲜美，也因此是下火锅的素食首选。

通常人们知道冻豆腐都是拿来涮火锅的，但是你们是否还知道冻豆腐的其他做法呢？今天小编教大家冻豆腐的五种做法，肯定比涮火锅好吃，营养价值也更高。

1.白菜粉条炖冻豆腐

白菜与冻豆腐算是完美的搭配，冻豆腐的鲜美加上白菜的清香绝对挑逗你的味蕾。

做法：

• 准备白菜，冻豆腐，粉条，肉末，香葱。

• 将白菜切成片状，将冻豆腐切成块。

• 起锅倒油，等油发热后放入葱花爆炒，然后放入肉末翻炒。

• 倒入白菜翻炒，等到白菜变软后加水，水可以多加点。

• 水开后放入冻豆腐和粉条，加入盐等调味料，大火滚，等豆腐熟即可出锅。

2.香菇冻豆腐

香菇可以释放冻豆腐的鲜美，而冻豆腐可以吸收香菇的香味。

做法：

• 准备冻豆腐，香菇，香葱。

• 将冻豆腐切片，香菇泡发，香葱切成葱末。

• 将冻豆腐放入锅中油煎，煎至两面金黄。

• 将香菇放入锅中翻炒，然后加入盐、生抽等调味。

• 放入少量水煮一会，然后即可出锅。

3.红烧肉冻豆腐

肉的香味加上豆腐的吸收的肉汤汁，非常美味可口。

做法：

• 准备冻豆腐，猪肉，白菜，葱，冰糖，桂皮，八角，生抽，盐，料酒等。

• 将冻豆腐切块，白菜切片，猪肉切块然后料酒腌制。

• 锅中倒油，然后倒入猪肉翻炒，炒至猪肉变黄。

• 加入八角、桂皮、香叶等继续翻炒猪肉。

• 加入老抽，盐，冰糖等调味料然后继续翻炒猪肉。

• 加入水没过猪肉，大火煮开，然后小火炖半小时。

• 半小时后加入冻豆腐，然后继续炖二十分钟。

• 最后加入白菜，然后煮至白菜熟即可。
  

4.香煎冻豆腐

冻豆腐煎一煎味道非常的香，还能预防骨质疏松。

做法：

• 准备食材，包括冻豆腐，香菜，辣椒，八角，葱。

• 将冻豆腐切块，葱切成葱花，辣椒切碎。

• 锅中放油，热油中放入辣椒，八角。

• 将豆腐放入锅中煎至两面金黄，放入少量生抽，盐。

• 将冻豆腐煎熟然后撒上葱花和香菜即可出锅。

5.酸菜鸭血冻豆腐

东北酸菜，是最具东北人特色的腌制菜，在冻豆腐里面加入酸菜然后再加入鸭血，味道那叫一个鲜。

做法：

• 准备好酸菜，冻豆腐，粉条，蒜苗，盐等。

• 将冻豆腐切块，鸭血处理干净，粉条浸泡。

• 锅中倒油，加入葱蒜，爆炒。

• 加入酸菜继续炒，然后加入盐。

• 爆炒后的酸菜加入水，大火煮开，放入冻豆腐和鸭血。

• 继续炖煮十分钟后放入粉条。

• 煮熟粉条后加入香油和蒜苗即可。

6.番茄冻豆腐

番茄的酸为和冻豆腐的鲜味融合。

做法：

• 准备冻豆腐，番茄，姜，葱。

• 将冻豆腐提前从冰箱里取出化冻，然后切成块。

• 将番茄切块备用。

• 在锅中倒入油然后放入葱和姜爆炒。

• 然后放入番茄，并将番茄炒烂，炒出汁水。

• 放入冻豆腐，继续翻炒，炒熟放盐即可出锅。

7.冻豆腐鲢鱼汤

冻豆腐软而嫩，加上鲢鱼汤的鲜美又富有营养,真是一绝。

做法:

• 准备冻豆腐,鲢鱼,笋干,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉等。

• 将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净。

• 将锅中放入油，然后放入葱姜蒜煸出香味。

• 放入鱼头煎至两面金黄。

• 在锅中倒入水然后放入冻豆腐，盐，料酒，笋干。

• 煮三十分钟，煮熟后出锅即可。

• 美味又营养的鱼汤，加上鲜美的冻豆腐非常营养。

冻豆腐的做法是不是很多呢。你学会了吗？