|
一、莲藕烧肉 材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、家乐炆炖浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。 做法： 1.莲藕去皮后切成小块，然后加入适量清水，用电饭煲煮饭功能，将其煮熟。 2.烧腩肉切片，大蒜、姜切片。 3.准备一盒家乐炆炖浓汤宝。 4.热锅，下油，放入烧腩肉爆香。 5.然后放入蒜头和蒜段，翻炒片刻。 6.倒入全部莲藕。 7.淋上两圈老抽。 8.加入半饭碗清水。 9.放入一块家乐炆炖浓汤宝。 10.放入1/4片黄糖，然后将食材拌均匀。 11.将蒜尾放入，然后盖锅，中火焖5~8分钟即可。 二、香辣鸡丁 材料：鸡胸肉200克、杭椒100克、红辣椒3个、香辣粉5克、盐3克、酱油1汤匙、香油少许、鸡粉少许、蚝油1汤匙、家乐热炒仙露1茶匙、白糖少许、油适量。 做法： 1.鸡胸肉洗净沥干水切大粒，用碗盛起，调入盐、香辣粉、鸡粉、酱油、少许香油拌匀，腌制半天。 2.青红辣椒洗净，切粒。 3.热锅，倒入食用油。 4.将腌制过的鸡胸肉大火爆炒。 5.炒至肉质发白，表面略带焦黄色。 6.倒入辣椒粒翻炒均匀。 7.调入家乐牌热炒鲜露，少许蚝油、少许白糖翻炒片刻即可。 三、酸菜炒牛肉丝 材料：牛里脊肉400克、酸菜100克、油30克、葱花少许、盐2克、蒜瓣少许、酸菜30克、老抽5克、白糖5克、黄酒20克、生粉1汤匙。 做法： 1.牛肉用清水泡去血水，准备酸菜。 2.用刀剔去牛肉表面的筋膜。 3.切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时。 4.准备葱花和蒜瓣。 5.热锅倒油。 6.温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起。 7.加入蒜瓣爆出香味。 8.再倒入酸菜煸炒出香味。 9.把牛肉丝回锅翻炒均匀。 10.加入白糖调味后熄火出锅。 11.盛入碗中，撒上葱花上桌。 四、蒜台炒肉 材料：蒜苔200克、猪肉200克、红椒1个、柿子椒1个、花生油适量、食盐适量、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙。 做法： 1.将瘦肉切成丝。 2.加入黄酒，滴几滴清水。 3.调入生抽。 4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。 5.加入生粉，拌均匀。 6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。 7.姜蒜切成末、青红椒切成丝。 8.蒜苔洗净后切成段。 9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。 10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。 11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀。 12.调入白糖、生抽。 13.再尝试下放点盐。 14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。 五、地三鲜 材料：茄子半个、土豆1个、青椒1个、食用油适量、盐3克、糖1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉1汤匙、葱1段、蒜半头。 做法： 1.原料备好。 2.青椒切片。 3.土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。 4.茄子切块。 5.碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。 6.炸茄子。 7.炸土豆片。 8.炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。 9.葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。 10.调配好的芡汁倒入。 11.用大火快速翻炒片刻，出锅前撒入另一半蒜末。 12.翻炒均匀即可。 六、韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜400克、鸡蛋3个、盐适量、油适量。 做法： 1.韭菜洗净切段控水。 2.鸡蛋加盐打散。 3.锅中少许油炒鸡蛋。 4.炒好后盛出。 5.重起油锅炒韭菜，加少许盐调味。 6.炒好时加入鸡蛋翻炒均匀。 |
|
|
