食材:带鱼、葱、姜、蒜、红剁椒、料酒、酱油、糖、醋、面粉、盐 步骤1:将带鱼清理干净,主要是把带鱼表面那一层白色的去掉,然后切断用料酒和盐腌制一下。 步骤2:用料酒、糖、醋、酱油、水调成汁。 步骤3:将腌制好的带鱼裹上一层薄薄的面粉。 步骤4:锅中烧油,然后将带鱼炸至两面金黄色出锅。 步骤5:锅中留少许油,热油后将红剁椒、葱姜蒜放入锅中炒香后放入带鱼和调好的汁,小火炖10分钟左右即可。 |
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