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猪蹄是美女们都爱吃的，吃了不胖，还有美容养颜的作用，今天给你们推荐一款香辣猪蹄，很适合冬天吃，即美容养颜，又能舒活筋骨，做法简单，学来做着吃吧。 首先准备食材:猪蹄一只、葱一段、姜一块、八角一个、花椒适量（喜欢吃麻就多准备点，不太喜欢就少放点） 第一步，一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另外半块姜切片，葱切成段。 第二步，锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡，然后盛出来备用。 第三步，锅里放油预热，加入郫县豆瓣，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。 第四步，调制中火， 猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀蘸上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。 第五步，加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄（用热水不会影响口感，同时可以节省时间） 第六步，大火烧开，小火焖一小时。放适量盐，豆瓣是咸的，可以少放点盐。 第七步，大火收汁，出锅前放点鸡精提鲜即可。 大家可以做来招待客人和自己吃哟！ |
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