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216道原创宝宝食谱 / 每日更新 / 营养师精心搭配 食谱君语：先唠叨下什么是炒疙瘩，它是倍受大家欢迎的爆火的一道老北京美食。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。 想想也是，一般的面食都是煮，这个炒疙瘩又有各式菜、面还是炒香的，肯定好吃啊。 今天就为大家带来专为宝宝们改良的什锦蔬菜炒疙瘩。 时蔬色彩艳丽，会让宝宝看了就想吃，炒疙瘩绵软又有嚼劲，多种食材的混合让口感非常丰富。这份鲜美、值得尝试！ 适宜月龄：一岁半以上 再啰嗦一句，真的爆好吃爆好吃爆好吃，流口水！ 什锦炒疙瘩图文步骤 食材准备：紫甘蓝（或者卷心菜）、胡萝卜、黄瓜、洋葱、瘦肉、面粉125g、温水65g。 所有食材可以根据宝宝的口味和喜好随意更换 65g温水慢慢倒入125g面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，揉成面团，醒15-20分钟。 醒面的空闲时间就可以处理食材了，甘蓝切成细丝备用，胡萝卜和黄瓜分别洗净切成小丁、洋葱切成末备用。 瘦肉切成小丁，滴1-2滴酱油，洒一小勺淀粉（淀粉不要放多了，否则容易粘锅底）。 用手抓匀腌制一会儿。 面团擀成大约半厘米厚的面皮，如图。 用刀切成竖条状。 再用刀直接切成大小均匀的小块（1厘米左右，我是用辅食剪刀剪的，特别快，期间可以洒少许面粉防止粘连）。 ⑨锅里烧热水，水开后倒入面片煮熟，然后捞出放入冷水中过一遍。
⑩锅热后放油，先放入洋葱末翻炒至香，洋葱变透明，再放入肉末一同翻炒。
倒入胡萝卜丁和甘蓝丝翻炒2分钟。
再放入黄瓜丁一同翻炒。
最后放入面疙瘩一同翻炒。
出锅前加少许盐调味。
面片厚度可以根据自家宝宝的月龄来决定，如果宝宝大一些、咀嚼力非常好，可以把面片擀厚一些，做出的疙瘩会更好看。
所有食材可以根据宝宝的口味和喜好随意更换，加点鸡蛋、咖喱之类也是极其美味的。
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