对宝宝来说，秋冬季节是补充营养、长身体的好时间。棉小花推荐的冬季首选食材就是——牛肉！！ 牛肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，补钙、补铁效果杠杠的！而且牛肉还有益于增强宝宝体质、强健骨骼，长身体的宝宝都需要哦！ 但是，因为牛肉难以咀嚼，再加上牛肉有一点淡淡的膻味，有的宝宝对于牛肉可能会比较抗拒。 这么好的长肌肉的食材怎能忽略！所以呢~今天棉小花就给家长们推荐几个有关牛肉的食谱，既简单，又好吃，新的一年，给宝宝做点好吃的快快强壮起来！ 牛肉彩蔬裹粉软饭适合月龄：10月龄以上~ 在宝宝还不能吃盐一类的调味品时，家长可以尽量“创造”食物的味道，所以这次的食谱里，把大米炒熟弄成粉，裹上蔬菜和肉蒸熟，出锅的一瞬间，有种不一样的香味哦！ 准备食材 牛肉40g 、紫甘蓝35g 、红薯30g、 大米30g、 熟米饭 、鸡蛋1个 做法： - 先把大米洗净、晾干，然后放入炒锅，翻炒至微微发黄，闻起来有香味，但可别炒糊哦！
- 将炒好的大米放入料理机打成米粉。
- 将牛肉剁成肉糜，加入适量的蛋黄和水，然后搅拌均匀备用。ps：大一点的宝宝，可以用全蛋，鸡蛋过敏的宝宝，直接加水也可以的哦~
- 将红薯切丁，紫甘蓝切碎。
- 在红薯丁、紫甘蓝和牛肉泥中分别加入刚刚打好的米粉，然后抓匀。
- 把软饭平铺到一个蒸碗里。然后将裹了米粉的牛肉泥、红薯丁、紫甘蓝铺在软饭上，上锅蒸。ps：也可以单独将裹好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉泥等蒸好后，直接铺在软饭上面哦！
- 完成！
食谱来源@王家主妇de厨房 小建议： 搅拌牛肉泥时添加鸡蛋，一方面是为了营养更丰富；另一方面，也是因为牛肉纤维粗，加入蛋白和水会滑嫩一点，不能吃蛋白或者鸡蛋过敏的宝宝要注意这一点哦~ 蒸饭的时候，最好选用平底的盘子，以免受热不均匀。
牛肉丸&茄汁牛丸焗饭适用月龄：12月龄以上~ 这又是一道做一次可以吃几顿的食谱！ 做好的牛肉丸子可以冷冻起来，随吃随取。肉丸子的吃法很多，蒸着吃、煮着吃都可以。 今天，棉小花除了跟大家分享牛肉丸子的做法，另外还推荐一个超级好吃的食谱——茄汁牛丸焗饭！ 首先！ 牛肉丸 准备食材 牛肉、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、淀粉 做法： - 牛肉切片，浸泡去味。
- 胡萝卜去皮、切碎（也可以直接用刨丝器刨丝）。洋葱洗净切丝。然后将牛肉和胡萝卜、洋葱一起放入辅食机搅拌。
- 在打好的牛肉泥里加一个鸡蛋，顺时针搅拌。如果牛肉较少，加半个蛋清就可以。
- 掌心稍微沾点水，挤出肉丸。锅里烧水，水开后，倒入牛肉丸，煮至丸子浮起。捞出即可。牛肉丸成功！
以上就是牛肉丸的做法啦！每次做饭加2~3个牛肉丸，不仅补充了宝宝所需的营养物质，还可以让宝宝自己用手抓，锻炼了手脑配合能力哦！ 另外，棉小花还推荐一份新鲜食谱，就连棉小花自己，也特别喜欢吃呢！ 茄汁牛丸焗饭 准备食材 牛肉丸、 胡萝卜 、彩椒、西兰花、 番茄 、芝士丝、 熟米饭 做法： - 彩椒用模具压出各种造型（没有模具切成小块即可）。
- 番茄放入沸水烫一下，捞出去皮，切块后打成泥。
- 西兰花洗净后分成小颗，胡萝卜去皮切小块，然后焯熟。
- 将番茄泥放入炒锅翻炒至熟，然后加入牛肉丸一起煮一会。
- 煮至茄汁浓稠后，搬入米饭，摆好牛肉丸和各种蔬菜。
- 撒上芝士丝，烤箱预热200℃，烤15~20分钟左右。
- 烤至芝士融化，表面微黄即可。
- 成功！喷香四溢的茄汁牛丸焗饭就做好啦！
食谱来源@ZcatayaYu 小建议： 奶酪分为原制奶酪和再造奶酪。原制奶酪是以牛奶、羊奶为原料，而再造奶酪是在原制奶酪中加入其他成分，然后再加工的食品。建议家长尽量选择天然奶酪。
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