冬歇拾遗 | 邀你来吃海南水果 2017-01-17 玄达 植物图鉴 植物图鉴 zhiwutujian 就一介绍植物的~ 只想说，菠萝和凤梨是一个种，差别只在品种之间，沾点辣椒盐吃别有一番风味儿 ↑菠萝蜜Artocarpus macrocarpus 谢娜唱的那首《菠萝菠萝蜜》的歌名里包含了两种水果：菠萝和菠萝蜜；菠萝蜜是桑科菠萝蜜属的植物，有的果实真的是可以用硕大来形容，老茎挂果，也难怪，试想如若新生枝条挂果，真是要被坠折了； 外观长的有点像榴莲，但榴莲是木棉科哒！喜欢菠萝蜜的人巨喜欢，不喜欢的人就是不喜欢，这一点跟榴莲是有异曲同工之妙； 菠萝蜜是个聚花核果，上图可以清晰地看到菠萝蜜中间的花序轴，食用的部分是核果，就是扒出来的右侧碗里的东东，果肉味道巨甜，里面的核，可以煮了吃，面面的； ↑番石榴Psidium guajava 番石榴是桃金娘科番石榴属，可以想象它的花，可谓“万蕊之合”当时是想着番木瓜、番荔枝、番石榴、番荔枝...这个顺序做，结果，晚了，开始孕果啦，就只能看一下幼果的样子啦； ↑番荔枝Annona squamosa 番荔枝可是番荔枝科的科长，经常看到去海南旅游的人会带着一箱上面写着释迦的东西离岛，释迦就是番荔枝，是一种聚合浆果，右图是聚合浆果着生的花托，味道甜！甜！还是甜！（不要说拿着一个生的说怎么不甜啊...） ↑刺果番荔枝Annona muricata 同属的刺果番荔枝从观感、手感、味道上都不如番荔枝啦，种植的也很少，水果摊上也很少有卖； 小村里的阳桃都熟烂了，落了一地也没人捡，因为味道不如水果摊的好吃； ↑阳桃Averrhoa carambola 阳桃，可是酢浆草科的，因此，也都戏称它为酢浆草树！ 阳桃也是一种老茎生花挂果的植物，所以，可以不必爬树就可以摘到；
↑可可Theobroma cacao 可可可以做巧克力也可以做热可可饮料，梧桐科可可属的一种热带乔木，也是一种老茎生花挂果的植物，可以生吃的，口味：微微甜，核果；
↑土坛树Alangium salviifolium 土坛树是八角枫科八角枫属的植物，又名割舌罗，吃多了有一个割舌头喉咙的感觉，这是真的喔，所以，不能多吃...
（01-07：一朵鸡蛋果花的开放过程） （06：刚开放时，花柱高傲地抬着头） （07：然后，会低下头接收传粉者携带的花粉） （08：叶片三裂片，西番莲五裂片） （09：百香果）
（真正的西番莲） ↑百香果Passiflora edulis 再来说说百香果，是西番莲科西番莲属的鸡蛋果Passiflora edulis的果实，这一点特别容易混淆，并不是西番莲Passiflora caerulea的果实，西番莲的果哪儿有这么大这么好吃，叫个鸡蛋果，整的老是跟蛋黄果 Lucuma nervosa混淆，蛋黄果是山榄科蛋黄果属的（如下图）；
↑蛋黄果 Lucuma nervosa 蛋黄果看果名就知道，它的果肉沙沙面面的，好似鸡蛋黄，不过是甜的，可以理解为拌了糖的鸡蛋黄，哈哈哈... 顺势再来一个山榄科的：
↑人心果Manilkara zapota 山榄科铁线子属的人心果Manilkara zapota，因为果实长的像人心，所以，得名人心果，我们村真是多的不要不要的，煮熟了就能吃，还记得有一次隔壁煮了一大锅，吃不下到处送，味道可以理解为伴了糖的土豆，哈哈哈...以前还用人心果的树汁作口香糖... 最后，再来一个山榄科的：
↑神秘果Synsepalum dulcificum 上图就是传说中的神秘果Synsepalum dulcificum ，自上而下是由花作果的大致过程，可以看出每个果果上面都有宿存的花柱；
果实成熟是红色的，神秘果之所以神秘是因为能把酸变更甜，请注意，并不是吃了神秘果之后，再吃什么都是甜的喔！神秘蛋白只是影响甜受体，将甜放大，掩盖住了酸味（感兴趣的自行查阅详细资料），所以，会产生一种越吃酸越甜的错觉，这种功效持续的时间在一两个小时之间，过后，吃酸还是酸；
附近有一颗神秘果，路过的时候，有果就会摘一颗，吃掉，一层薄薄的果肉味道微甜，然后，赶紧去买柠檬汁，让酸味变得更甜，这感觉很好玩；
果实里面有一个很大的果核，最后，发一下神秘果，来来来，一人一颗...
其实，神秘果的功效会受新鲜程度影响，摘下来越久，“神秘”功效就会越差，甚至丧失....
↑莲雾 Syzygium samarangense 莲雾就是桃金娘科的洋蒲桃，果色如莲果肉似雾，含水量特别高，因此也叫水蒲桃。海南的路边也经常可以见到，随手就可以摘。
↑五桠果 Dillenia indica 五桠果又叫第伦桃，开的花像是海里的海葵。结果时宿存的萼片将果实包裹，硬梆梆的。果实完全成熟后掉落、开裂，汁液吸引了不少蚂蚁。 弄了一小坨黏糊糊的果肉尝（果肉包裹着滑溜溜的透明粘液，像清鼻涕），没什么特别的口味，稍有点酸甜而已。
每个人对于味道的定义都不同，本期的果果还合口味儿嘛！下面，开个脑洞，加个餐，嘿嘿！ 在海南，等人等车，闲来无事会做的事之一： 撕白千层的树皮， 不能一直撕个没完， 伤害到形成层就好了喔！ 在海南，等人等车，闲来无事会做的事之二： 给榕属的气生根编辫儿 榕属植物有独木成林的奇观 正是因为这气生根
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